巧克力布朗尼

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布朗尼是一款
男孩女孩大人小孩皆喜愛的不敗甜點
簡單的步驟,加烘烤不須1小時
百元內就搞定的美味甜點
一端出,絕對讓家人朋友對你刮目相看!!!!

全圖文 http://joan770712.pixnet.net/blog/post/308263719

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份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

巧克力 50g
細砂糖 80g
無鹽奶油 100g
可可粉 25g
低筋麵粉 55g
鹽巴 1/2小匙
全蛋 2顆
  • 1 將可可粉、奶油、巧克力為一組 放入乾淨的鍋子中 以隔水加熱的方式 慢慢融化,均勻攪拌
  • 2 接著將全蛋2顆 ((個人習慣會先將蛋的外殼稍微洗淨,放置陰乾或者擦去外殼水份 打入碗中,將蛋打散 將糖加入蛋液中 稍微打發攪拌均勻後 再加入少許鹽巴
  • 3 而剛剛隔水加熱的巧克力組 稍微融化我就會將電磁爐關閉 ((在這我都使用電磁爐,不用動到爐火是不是更便利!!!!!! 將它們放涼備用
  • 4 巧克力醬們,稍微降溫後 就可將蛋液緩緩加入,加以攪拌均勻
  • 5 再將低筋麵粉 分個3~4次過篩加入 攪拌均勻 如果有想添加堅果or巧克力碎片...等 可在這步驟之後加入一起攪拌均勻
  • 6 接著就可以先去預熱烤箱 180度 10分鐘 這時候 因為我沒購入烤模 我使用家裡的不銹鋼小湯鍋 ((大約6人份那種 將烘培紙包覆於鍋子內 就可將蛋糕糊緩緩倒入
  • 7 稍微將鍋子((烤模))朝桌子敲打兩下 減少裡頭空氣 也可再稍微靜置一下 等烤箱預熱好 再送入烤箱烘烤
  • 8 我使用上下火 180度 烤20~25分鐘 ((請依照個人家中烤箱溫度去調整時間以及火侯
  • 9 大約20分鐘後 將蛋糕取出放涼 可以拿根竹籤or筷子搓入蛋糕體試試 如果沒有沾黏現象,就是有烤熟囉!!!! 我個人是在場監工 看蛋糕表面有裂痕 時間也過了20分鐘 就將蛋糕取出檢視一下 確認有熟,就放涼準備享用
  • 10 趁熱切開,會爆漿唷
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小撇步

1 我選用黑巧克力,喜歡甜度較高的可用牛奶巧克力...等其他口味取代
2 我是不想買巧克力磚,所以去便利商店隨機購買的!!!!這一片剛好50g,很方便
3 依個人喜好,可加些堅果,可於烤箱預熱時拍碎放入一起烘烤一下會更香唷

2016/01/21 發表 5,008 瀏覽

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討論共 4 則

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如果做6人份,材料重量就加倍嗎,例如蛋要4顆。

4 個月前
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作者回應

這個大小是6吋左右唷!!如果想做8吋,就可以將材料*1.8 蛋改成4顆 差不多~

4 個月前
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可可粉是無糖的嗎

1 年前
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作者回應

是唷!!!!是無糖的

1 年前
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謝謝妳!

2 年前
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巧克力、奶油可用微波加熱的方式溶嗎?

2 年前
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作者回應

可以唷!!!只要可融化就可
我隔水加熱的原因是因為 怕沒顧好爐火 燒焦了XD

2 年前