蘋香烏魚子黃金炒飯
食材
極上越光米
2碗
處理好的烏魚子
8片
洋蔥(小)
1/2顆
雞蛋
２顆
高麗菜絲
1小碗
蒜苗
1支
蔥
2支
蘋果(小)
1顆
調味料
鹽
適量
白胡椒粉
適量
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1 準備好食材 -
2 蛋黃、蛋白分開。蛋黃放入白飯裏拌勻備用
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3 鍋內油放稍多一點，放入切丁的烏魚子炒出香氣取出備用
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4 原鍋，放入洋蔥炒軟炒出香氣
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5 將蛋白、蔥花加入拌炒，蛋白約七分熟取出備用（蔥花一半放在這裏與蛋白炒出香氣，剩下的一半留在後面用）
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6 加入高麗菜絲拌炒
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7 加入白飯繼續拌炒
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8 飯炒開之後將蛋白、蒜苗、烏魚子放回繼續炒開
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9 烏魚子本身有鹹度，因此建議先試吃之後再決定放多少鹽巴調味。接著放少許的白胡椒粉，調味完成之後放入蘋果丁稍微拌炒１０～１５秒即可，再撒上蔥花熄火盛出食用
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