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毛媽卡洛琳
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蘋香烏魚子黃金炒飯

蘋香烏魚子黃金炒飯

描述

過年過節時烏魚子請客大器又美味,吃不完時怎麼辦呢?別緊張,拿來炒飯超美味,讓簡單的炒飯立刻升級豪華版

毛媽卡洛琳。拾記
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92 說讚

份量

2 人份

食材

調味料

步驟

  • 準備好食材

    準備好食材

  • 蛋黃、蛋白分開。蛋黃放入白飯裏拌勻備用

    蛋黃、蛋白分開。蛋黃放入白飯裏拌勻備用

  • 鍋內油放稍多一點,放入切丁的烏魚子炒出香氣取出備用

    鍋內油放稍多一點,放入切丁的烏魚子炒出香氣取出備用

  • 原鍋,放入洋蔥炒軟炒出香氣

    原鍋,放入洋蔥炒軟炒出香氣

  • 將蛋白、蔥花加入拌炒,蛋白約七分熟取出備用(蔥花一半放在這裏與蛋白炒出香氣,剩下的一半留在後面用)

    將蛋白、花加入拌炒,蛋白約七分熟取出備用(花一半放在這裏與蛋白炒出香氣,剩下的一半留在後面用)

  • 加入高麗菜絲拌炒

    加入高麗菜絲拌炒

  • 加入白飯繼續拌炒

    加入白飯繼續拌炒

  • 飯炒開之後將蛋白、蒜苗、烏魚子放回繼續炒開

    飯炒開之後將蛋白、苗、烏魚子放回繼續炒開

  • 烏魚子本身有鹹度,因此建議先試吃之後再決定放多少鹽巴調味。接著放少許的白胡椒粉,調味完成之後放入蘋果丁稍微拌炒10~15秒即可,再撒上蔥花熄火盛出食用

    烏魚子本身有鹹度,因此建議先試吃之後再決定放多少鹽巴調味。接著放少許的白胡椒粉,調味完成之後放入蘋果丁稍微拌炒10~15秒即可,再撒上花熄火盛出食用

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毛媽卡洛琳 177 食譜 1,605 粉絲

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