蘋香烏魚子黃金炒飯
過年過節時烏魚子請客大器又美味，吃不完時怎麼辦呢？別緊張，拿來炒飯超美味，讓簡單的炒飯立刻升級豪華版
份量
2
人份
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1準備好食材 -
2蛋黃、蛋白分開。蛋黃放入白飯裏拌勻備用
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3鍋內油放稍多一點，放入切丁的烏魚子炒出香氣取出備用
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4原鍋，放入洋蔥炒軟炒出香氣
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5將蛋白、蔥花加入拌炒，蛋白約七分熟取出備用（蔥花一半放在這裏與蛋白炒出香氣，剩下的一半留在後面用）
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6加入高麗菜絲拌炒
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7加入白飯繼續拌炒
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8飯炒開之後將蛋白、蒜苗、烏魚子放回繼續炒開
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9烏魚子本身有鹹度，因此建議先試吃之後再決定放多少鹽巴調味。接著放少許的白胡椒粉，調味完成之後放入蘋果丁稍微拌炒１０～１５秒即可，再撒上蔥花熄火盛出食用
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