檸檬糖霜磅蛋糕+翻糖裝飾

球ㄦ。玩食物
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描述

利用檸檬磅蛋糕,加上翻糖和手指餅乾裝飾,我們的周年紀念蛋糕就這樣出爐囉!!!! >///

食材

檸檬磅蛋糕
120g
3顆
2小匙
2湯匙
檸檬糖霜
25g
120g
翻糖裝飾
蛋糕裝飾
數根
一緞

步驟

  • 先把材料都準備好,並把奶油放置室溫軟化;泡打粉放入麵粉中 
Note: 直接拿之前做柚香磅蛋糕的食譜來做

    先把材料都準備好,並把奶油放置室溫軟化;泡打粉放入麵粉中 Note: 直接拿之前做柚香磅蛋糕的食譜來做

  • 準備一鍋,將奶油和砂糖打成散呈現泛白的樣子

    準備一鍋,將奶油和砂糖打成散呈現泛白的樣子

  • 再將蛋分次加入,打發成蓬鬆的狀態

    再將蛋分次加入,打發成蓬鬆的狀態

  • 接著加入檸檬汁拌勻,同時烤箱預熱

  • 再將過篩的低筋麵粉、泡打粉,分次加入,用飯匙攪拌均勻,放入蛋糕模中

    再將過篩的低筋麵粉、泡打粉,分次加入,用飯匙攪拌均勻,放入蛋糕模中

  • 用180度烤約35~40分鐘就可以了,拿出來脫模備用

    用180度烤約35~40分鐘就可以了,拿出來脫模備用

  • [翻糖] 棉花糖放入可微波碗中,平均灑上冷水,放入微波爐中微波至棉花糖融化 (約60秒),稍微攪拌一下

    [翻糖] 棉花糖放入可微波碗中,平均灑上冷水,放入微波爐中微波至棉花糖融化 (約60秒),稍微攪拌一下

  • 桌上舖上糖粉,並將融化的棉花糖倒在糖粉上,使用折疊的方式將棉花糖與糖粉慢慢混合均勻

    桌上舖上糖粉,並將融化的棉花糖倒在糖粉上,使用折疊的方式將棉花糖與糖粉慢慢混合均勻

  • 接著用手(可抹些奶油在手上),搓揉到柔軟光滑即可,完成後,翻糖團分兩團,並用保鮮膜包覆,不然會乾掉

  • 其中一團撒上可可粉調色,然後用字母模壓出造型,這就是自己的創意時間了,將做好的翻糖放一旁備用

    其中一團撒上可可粉調色,然後用字母模壓出造型,這就是自己的創意時間了,將做好的翻糖放一旁備用

  • 檸檬糖霜 的部分也來做一下,將檸檬汁和糖粉拌勻,呈現一點稠狀的樣子~就可以囉! Note: 可放在隔水加熱的水~隔著水攪拌,可使糖霜更快凝固

  • 淋上檸檬糖霜,等它凝固後,在放上剛剛做好的字母翻糖和黏上一圈的手指餅乾,外面用一個乾淨的緞帶稍微綁住手指餅乾固定,就大功告成了,是不是很漂亮!!

    淋上檸檬糖霜,等它凝固後,在放上剛剛做好的字母翻糖和黏上一圈的手指餅乾,外面用一個乾淨的緞帶稍微綁住手指餅乾固定,就大功告成了,是不是很漂亮!!

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球ㄦ。玩食物 110 食譜 265 粉絲

有了自己的廚房,就可以放心大膽開始玩食物囉!! YA!

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