百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
甜點配方分享
19 食譜 82 粉絲

瘋堅果ing-可可布丁

瘋堅果ing-可可布丁

描述

是巧克力慕斯?是可可布丁?
慕斯?布丁?布丁?慕斯?
【瘋堅果ing】分享一次品嘗綿密口感與布丁香氣的
●可可布丁● (100cc x 6份)
http://tw-nut.weebly.com/

84 說讚

份量

6 人份

食材

可可布丁液
蛋白霜

步驟

  • 事前準備 1. 吉利丁粉用25cc的水泡軟備用。

  • 製作布丁 1. 盆裡倒入可可粉和砂糖,仔細混合均勻。 2. 鍋子裡倒入可可粉砂糖混合物,再將牛奶一點一點慢慢加入。(一口氣倒入易產生結塊。) 3. 加入鮮奶油,攪拌均勻。 4. 開火加熱,一邊加熱一邊攪拌,等到鍋內砂糖溶解之後關火。(看不到砂糖顆粒。)

  • 5. 加入泡軟吉利丁,攪動使其融化,用篩網過濾布丁液。 6. 布丁液隔冰水仔細攪拌,至呈濃稠狀。 7. 將蛋白與砂糖放進另外一個盆裡,用打蛋器打發,蛋白泡要打到打蛋器拿起時可拉出尖角且不會掉落的狀態,即成蛋白霜。

  • 8. 蛋白霜加入布丁液中,攪拌均勻。 9. 均等倒入容器中,放進冰箱冷藏約30分鐘,凝固後即可享用。

小撇步

吉利丁不耐高溫,用冰開水泡軟較不容易失敗。

【瘋堅果ing】將分享更多美味食譜給大家
更詳細步驟及資訊請至官網~http://tw-nut.weebly.com/

4,448 瀏覽
avatar
甜點配方分享 19 食譜 82 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 鮭魚 炒麵 餅乾 雞蛋豆腐 雞胸肉 湯麵 台式泡菜 瓜仔肉 低脂高蛋白 金針菇 番茄炒蛋 糖葫蘆 滷肉 小黃瓜 酸辣湯 高麗菜飯 花椰菜 馬鈴薯 南瓜 高麗菜 玉米濃湯 雞湯 地瓜 娃娃菜 四季豆 番茄 排骨 馬鈴薯燉肉 茄子 竹筍 家常菜 義大利麵 炒飯 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 早餐 打拋豬 菠菜 三杯雞 白菜滷 豆腐 雞肉 涼拌小黃瓜 粽子 麻婆豆腐 糖醋排骨 蒸蛋 香菇雞湯