日式海味沾麵【真麵堂】

2016/01/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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麵條順滑爽口,緊實彈牙,味道更加原汁原味,Q彈的麵條沾上濃郁口感湯汁,真是超美味!

食材 (1 人份

味丹真麵堂--鰹魚昆布湯麵 1包
200ml
蝦子 4尾
火鍋肉片 2片
雞蛋 1顆
蟹味棒 1根
海帶 1小撮
蔥花 適量
海苔絲 適量
  • 1 備妥食材 Ⓡ
  • 2 海帶先泡水3~5分後,再洗淨、瀝乾、切適量大小 Ⓡ
  • 3 圖一、先將蝦子去殼(蝦頭要留著),再挑出腸泥。圖二、肉片放下,蝦子二隻疊一起(一隻蝦尾留著)。圖三、肉片包裹著蝦子(肉片要捲緊,以防止蝦子分離)。圖四、熱鍋,不放油,將肉捲蝦全面煎熟,盛出、待用 Ⓡ
  • 4 另取一鍋水,待水滾後,放入雞蛋,以中小火煮6分鐘、撈起、沖冷水、剝殼 、待用 Ⓡ
  • 5 在鍋中倒入200ml的水,水滾後,將海帶、蝦頭、蟹肉棒、高湯包一起加入,以小火煮3~5分鐘,即可熄火、撒入些許蔥花-----即為濃縮沾醬 Ⓡ
  • 6 鍋中放入適量的水,水滾後即放入麵塊煮3分鐘、撈起,泡入冰水中,即撈起放入湯碗中 Ⓡ
  • 7 麵中加入肉捲蝦、蟹肉棒、海苔絲、蔥花,食用前,只要將麵沾取沾醬汁即可享用 Ⓡ
贊助

小撇步

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