【小當家】輕鬆上菜 椒麻雞

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酸辣好汁味~雞排香又脆~

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

去骨雞腿排 3塊
高麗菜絲 適量
地瓜粉 100g
醃料
胡椒 20克
醬油 適量
香油 少許
米酒 少許
雞蛋 1顆
醬料
去籽辣椒切碎 15g
薑末 少許
蒜末 少許
香菜末 少許
醬油 適量
檸檬汁 適量
魚露 少許
辣油 少許
開水 適量
  • 1 先將雞腿排用醃料醃製一晚~另外準備醬料所需材料混合在一起.試試醬料是否為自己喜愛的味道.
  • 2 醃好的雞腿排箔粉稍微反潮
  • 3 熱油鍋約180度~放入雞腿排中大火油炸約7~9分鐘
  • 4 撈起後瀝乾
  • 5 碗盤先用高麗菜絲鋪底~放上切好的雞腿排~最後淋上醬料即可上菜
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2016/01/14 發表 5,520 瀏覽

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