【小當家】輕鬆上菜 椒麻雞
酸辣好汁味~雞排香又脆~
食材
去骨雞腿排
3塊
高麗菜絲
適量
地瓜粉
100g
醃料
胡椒
20克
醬油
適量
香油
少許
米酒
少許
雞蛋
1顆
醬料
去籽辣椒切碎
15g
薑末
少許
蒜末
少許
香菜末
少許
醬油
適量
檸檬汁
適量
魚露
少許
辣油
少許
開水
適量
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1 先將雞腿排用醃料醃製一晚~另外準備醬料所需材料混合在一起.試試醬料是否為自己喜愛的味道. -
2 醃好的雞腿排箔粉稍微反潮
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3 熱油鍋約180度~放入雞腿排中大火油炸約7~9分鐘
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4 撈起後瀝乾
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5 碗盤先用高麗菜絲鋪底~放上切好的雞腿排~最後淋上醬料即可上菜
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