具有中東風情的辣味紅蘿蔔沙拉


收藏 28 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

為了省錢省事,我通常晚餐會煮四人份,把隔天多福的便當和我的午餐一起煮起來。由於很常在家煮飯,又不喜歡總是吃一樣的菜色,我們菜色涵蓋各國各式料理包羅萬象。這道辣味紅蘿蔔沙拉材料很普遍,但風味獨特,喜歡嘗新求變的格友們不能不試。重點在於醬料裡的哈里薩辣醬 Harissa,做法請見另一篇食譜。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
中型紅蘿蔔
5條
大型紅洋蔥
1顆
橄欖油
1大匙
醬料
哈里薩辣醬 Harissa
1大匙
葛縷子籽
1小匙
小茴香籽
1小匙
白酒醋或蘋果醋
1小匙
1小匙
1/2小匙
橄欖油
1大匙
  • 1
    取一鍋水將紅蘿蔔煮熟,約15~20分鐘,是個人喜好軟硬度和紅蘿蔔大小而定,之後取出放涼切5mm或偏愛的厚度。
  • 2
    等紅蘿蔔時,平底鍋熱一大匙油炒香紅洋蔥,要讓它呈現金黃色需要約10分鐘。
  • 3
    用一大碗混合紅洋蔥和哈里薩辣醬/ 葛縷子籽/ 小茴香籽/ 糖/ 白酒醋/ 鹽以及剩餘一大匙油,再加進紅蘿蔔拌均勻,放置30分鐘讓它充足入味。
  • 4
    呈盤加上一點巴西利或其他香草增添美色。
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣