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自得其樂的廚房
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具有中東風情的辣味紅蘿蔔沙拉

具有中東風情的辣味紅蘿蔔沙拉

描述

為了省錢省事,我通常晚餐會煮四人份,把隔天多福的便當和我的午餐一起煮起來。由於很常在家煮飯,又不喜歡總是吃一樣的菜色,我們菜色涵蓋各國各式料理包羅萬象。這道辣味紅蘿蔔沙拉材料很普遍,但風味獨特,喜歡嘗新求變的格友們不能不試。重點在於醬料裡的哈里薩辣醬 Harissa,做法請見另一篇食譜。

31 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 取一鍋水將紅蘿蔔煮熟,約15~20分鐘,是個人喜好軟硬度和紅蘿蔔大小而定,之後取出放涼切5mm或偏愛的厚度。

    取一鍋水將紅蘿蔔煮熟,約15~20分鐘,是個人喜好軟硬度和紅蘿蔔大小而定,之後取出放涼切5mm或偏愛的厚度。

  • 等紅蘿蔔時,平底鍋熱一大匙油炒香紅洋蔥,要讓它呈現金黃色需要約10分鐘。

    紅蘿蔔時,平底鍋熱一大匙油炒香紅洋蔥,要讓它呈現金黃色需要約10分鐘。

  • 用一大碗混合紅洋蔥和哈里薩辣醬/ 葛縷子籽/ 小茴香籽/ 糖/ 白酒醋/ 鹽以及剩餘一大匙油,再加進紅蘿蔔拌均勻,放置30分鐘讓它充足入味。

    用一大碗混合紅洋蔥和哈里薩辣醬/ 葛縷子籽/ 小茴香籽/ 糖/ 白酒醋/ 鹽以及剩餘一大匙油,再加進紅蘿蔔拌均勻,放置30分鐘讓它充足入味。

  • 呈盤加上一點巴西利或其他香草增添美色。

    呈盤加上一點巴西利或其他香草增添美色。

小撇步

更多請見
http://highheel2015.pixnet.net/blog/post/185999251-%E5%85%B7%E6%9C%89%E4%B8%AD%E6%9D%B1%E9%A2%A8%E6%83%85%E7%9A%84%E8%BE%A3%E5%91%B3%E7%B4%85%E8%98%BF%E8%94%94%E6%B2%99%E6%8B%89-spicy-carrot-sala

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自得其樂的廚房 57 食譜 141 粉絲

熱愛下廚,各國東西南北料裡都喜歡,前菜沙拉主菜附菜甜點樣樣都碰。祝大家也都玩得開心! facebook: 自得其樂的廚房

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