Olivia♥自製蔥油
每回到燒臘店總巴著老闆多送些蔥油，其實自己做很簡單，還能依喜好調整蔥薑比例，用來拌麵、蒸魚、澆肉，都是又香又美味 ♪ ♬
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食材
蔥
200g約八根
薑
一塊
油
100ml
鹽
一茶匙
白胡椒
少許
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1 蔥白和蔥綠分別切花，蔥白可稍多切碎。 -
2 磨一茶匙的薑泥，若喜歡薑味重，可多磨一些。
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3 熱油，下薑泥和蔥白，小火燒至油滾。
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4 拌入蔥綠後熄火。
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5 裝入乾淨玻璃罐中放涼，用保鮮膜封起，冷藏可保存兩週。
小撇步
每次要以乾淨餐具取用。
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