Olivia♥自製蔥油


廚娘邱韻文
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跟著做

每回到燒臘店總巴著老闆多送些蔥油,其實自己做很簡單,還能依喜好調整蔥薑比例,用來拌麵、蒸魚、澆肉,都是又香又美味 ♪ ♬
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時間
15 分鐘
食材
200g約八根
一塊
100ml
一茶匙
少許
  • 1
    蔥白和蔥綠分別切花,蔥白可稍多切碎。
  • 2
    磨一茶匙的薑泥,若喜歡薑味重,可多磨一些。
  • 3
    熱油,下薑泥和蔥白,小火燒至油滾。
  • 4
    拌入蔥綠後熄火。
  • 5
    裝入乾淨玻璃罐中放涼,用保鮮膜封起,冷藏可保存兩週。
小撇步

每次要以乾淨餐具取用。
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2016/01/13 發表 3.3 萬 瀏覽
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Olivia您好,這邊的油指的是什麼油呢?另外有建議用什麼油比較好呢?

4 years ago
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作者回應

均可,葡萄籽油、葵花油、調和油、甚至雞油也可以。

4 years ago

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