蘿蔔泥版【素蘿蔔糕】
食材
白蘿蔔
1200g
在來米粉
270g
太白粉或澄粉（無筋麵粉）
30g
冷水
300g
調味料
鹽
1.5小匙
白胡椒粉
1/2小匙
植物油
1大匙
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1白蘿蔔切塊 -
2再來米粉+澄粉，加300g的水調勻
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3利用調理機或果汁機將蘿蔔塊打成蘿蔔泥
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4將蘿蔔泥倒入炒鍋煮滾後，加入1大匙的植物油和調味料
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5改小火，將米漿徐徐倒入作法❹翻炒均勻
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6全程小火將蘿蔔泥和米漿炒勻成粿泥
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7將粿泥倒入煮鍋，利用刮刀沾點水將表面抹平
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8移入墊有蒸架的電鍋裡，外鍋加3米杯水蒸煮到開關跳開即可。
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9極有彈性的成品
![將蘿蔔泥倒入炒鍋煮滾後，加入1大匙的植物油和[調味料]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/657625/large_8dd25d9edc605d8e.jpg)
小撇步
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