香煎鯛魚片
食材
鯛魚片
300 g
鹽
少許
白胡椒粉
少許
檸檬
1片
油
少許
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1鯛魚片洗淨後切塊，擦乾，抹上少許鹽
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2鍋內不能有水份，倒油熱鍋，放入鯛魚塊，煎約3分，翻面，再煎約3分，煎的過程火不能太大，避免燒焦，再觀察一下，確定魚已煎熟
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3起鍋，盛盤，放上檸檬切片，倒一點胡椒粉，就完成了
小撇步
1. 市售去刺鯛魚片，大人小孩都適合吃，不怕魚刺麻煩
2. 不沾鍋煎魚，油只要放少少的，中小火煎即可。一般鍋子，則要確定鍋內油熱了，才放魚，可避免沾黏喔
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