香煎鯛魚片

2016/01/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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鯛魚購買方便,營養價值高,且熱量低,僅簡單烹調,不需太多技巧,是一道很棒的家常料理!

食材 (2 人份 10 分鐘

鯛魚片 300 g
少許
白胡椒粉 少許
檸檬 1片
少許
  • 1 鯛魚片洗淨後切塊,擦乾,抹上少許鹽
  • 2 鍋內不能有水份,倒油熱鍋,放入鯛魚塊,煎約3分,翻面,再煎約3分,煎的過程火不能太大,避免燒焦,再觀察一下,確定魚已煎熟
  • 3 起鍋,盛盤,放上檸檬切片,倒一點胡椒粉,就完成了
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小撇步

1. 市售去刺鯛魚片,大人小孩都適合吃,不怕魚刺麻煩
2. 不沾鍋煎魚,油只要放少少的,中小火煎即可。一般鍋子,則要確定鍋內油熱了,才放魚,可避免沾黏喔

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