香煎鯛魚片

Melinda Li 料理之美好
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描述

鯛魚購買方便,營養價值高,且熱量低,僅簡單烹調,不需太多技巧,是一道很棒的家常料理!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

300 g
少許
少許
1片
少許

步驟

  • 鯛魚片洗淨後切塊,擦乾,抹上少許鹽

  • 鍋內不能有水份,倒油熱鍋,放入鯛魚塊,煎約3分,翻面,再煎約3分,煎的過程火不能太大,避免燒焦,再觀察一下,確定魚已煎熟

  • 起鍋,盛盤,放上檸檬切片,倒一點胡椒粉,就完成了

小撇步

1. 市售去刺鯛魚片,大人小孩都適合吃,不怕魚刺麻煩
2. 不沾鍋煎魚,油只要放少少的,中小火煎即可。一般鍋子,則要確定鍋內油熱了,才放魚,可避免沾黏喔

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