南瓜炒米粉


Melinda Li 料理之美好
195 食譜 315 粉絲
限12字

南瓜炒米粉,讓炒米粉多一分甜味,營養也加分!古早味小吃,做法簡單又好吃喔!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
主材料
1/2 顆
400 g
配菜料
6朵
300 g
1/4根
適量
2根
適量
3瓣
調味料
適量
適量
適量
  • 米粉泡軟(可用溫水,但不用泡太久),香菇泡軟切片,櫻花蝦洗淨

  • 南瓜、紅蘿蔔、高麗菜洗淨切絲,青蔥切蔥花,紅蔥頭切碎片

  • 油鍋爆香紅蔥頭,放入櫻花蝦及香菇炒香,再放絞肉炒,接著放入南瓜(南瓜煮軟)、紅蘿蔔、高麗菜絲及適量醬油和水(讓味道不要太鹹)

  • 再放入米粉及蔥花,炒熟收乾湯汁即可,起鍋盛盤,喜歡胡椒和香油的,可以灑一些白胡椒粉,拌一點香油喔

小撇步

1. 絞肉可先用一點醬油醃一下,會更有味道。絞肉也可用肉絲替代!
2. 南瓜也可蒸成南瓜泥拌炒,味道及顏色也會呈現出不同風味

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