咖啡小排骨
食材
小排骨
1磅
醃料
米酒
半湯匙
生抽
半湯匙
生粉
1茶匙
胡椒粉
少許
調味醬汁
三合一咖啡粉
1包
米酒
半湯匙
咖啡糖
1.5包
生抽
半湯匙
老抽
半湯匙
生粉
1茶匙
水
1湯匙
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1 排骨洗淨瀝乾, 加入醃料放雪櫃醃1小時 -
2 熱鑊落油,加入小排骨煎香~
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3 將調味料拌勻倒入鑊中,滾起轉細火,加蓋焗2-3分鐘,開蓋略為收乾醬汁便可上碟~~ 最後可以加多1茶匙咖啡粉拌勻增加香味~
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4 咖啡小排骨
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5 咖啡排骨
小撇步
1)咖啡粉我用三合一個種,我用過幾隻唔同牌子唔同味道的,甜味都會有些分別,跟隨個人喜好口味,自行調整糖量哦,試好味才上碟~~~
2)咖啡糖可用紅糖、黃糖或砂糖取代~
3)最後可以加多1茶匙咖啡粉拌勻增加香味~
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