Mango Hazelnut Cake

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黃金蛋糕夾栗子茸、芒果及栗子茸. 實在太味道

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

全 蛋 4 隻
砂 糖 88g
低筋麵粉 87g
牛油 50g
芒果 3個
栗子茸 1支
芒果茸 150g
淡忌廉 130g
  • 1 海綿蛋糕做法 (1) 焗爐預熱 180 度,將低筋麵粉篩在一起。 (2) 將蛋和砂糖打起。 混入已篩好的(1),然後把溶解了的牛油倒入,混和一起。 (3) 用 180 度焗至金黃色,約 20 – 25 分鐘即可。將蛋糕倒扣放 涼,橫向切成 7 片(底、面兩層不要,即共五片蛋糕)。
  • 2 牛油忌廉做法 (1) 用打蛋器將牛油及糖霜打至軟身。 (2) 加入咖啡精或咖啡拌勻即成。
  • 3 合併蛋糕做法 先放第一塊海綿蛋糕 於模底部,塗上一層牛油忌廉再塗上芒果茸, 再放第二塊海綿蛋糕,一層一層加上去。
  • 4 蛋糕面上先鋪滿栗子茸,再將芒菓切片,砌成花瓣。芒果面上加果膠保護。 Mango Hazelnut Cake這就完成。
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2016/01/08 發表 386 瀏覽

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