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檸檬磅蛋糕

檸檬磅蛋糕

描述

這款檸檬蛋糕是經典磅蛋糕作法，
在烤好的蛋糕刷上一層又一層的檸檬糖漿，
讓酸酸甜甜的味道滲透入表皮，
咬下帶酸的外皮和著香香的蛋糕體一起吃，
是女生喜愛的口味呢!

228 說讚 3 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

檸檬糖汁

步驟

  • 將Ａ放入鋼盆打勻

  • 烤箱預熱170度

  • 低筋麵粉和泡打粉加入蛋糊中，用橡皮刀垂直攪拌均勻，至看不到白色麵粉即可

  • 蛋糕模鋪上烘焙紙，將麵糊倒入(有些黏稠)，表面以刮刀抹平，輕敲幾下。放入烤箱，烤約40分鐘，至牙籤戳入取出無沾黏。脫模晾涼

  • 將 檸檬糖汁 放入容器中，小火加熱或600W微波30秒，以湯匙不停攪拌至砂糖溶化，檸檬汁變稠

  • 趁蛋糕熱熱，將檸檬糖汁倒反覆刷在蛋糕上

    趁蛋糕熱熱，將檸檬糖汁倒反覆刷在蛋糕上

  • 可切開立即享用，也可以等久一點讓檸檬糖汁滲入蛋糕體，更好吃喔!

    可切開立即享用，也可以等久一點讓檸檬糖汁滲入蛋糕體，更好吃喔!

  • 是女生喜歡的酸甜口味~

    是女生喜歡的酸甜口味~

小撇步

＊蛋糕冷卻後，也可淋上檸檬糖霜：將50g糖粉慢慢加入1大匙檸檬汁中一邊攪拌至濃稠
＊上面撒些檸檬皮屑更加有層次
＊這款蛋糕放（冰）至隔天最好吃！

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留言

共 3 則
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  • Joanna
    Joanna

    請問： 我是還沒做過蛋糕的新手，請問做這款蛋糕會很冒險嗎？容易失敗嗎？（我只會做餅乾 想烤烤看蛋糕 感謝你

  • jean
    jean

    謝謝回應喔

    菲。Phyllis!
    作者菲。Phyllis!

    不客氣＾＾

  • jean
    jean

    請問植物油什麼時候加入？

    菲。Phyllis!
    作者菲。Phyllis!

    植物油和奶油一起，與砂糖一起打。因為不想用太多奶油，所以用植物油取代一部分奶油。我馬上補上，謝謝提醒！

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