雙色芝麻炸肉排
雙色芝麻炸肉排
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用黑芝麻、白芝麻炸肉排，簡單方便，不費力。
香香鹹鹹、又酥脆，真的很好吃。
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
白芝麻
15克
黑芝麻
15克
厚切豬肉片
12片
雞蛋
1顆
葵花油
適量
調味料
醬油
1茶匙
味醂
2茶匙
米酒
12大匙
糖
1茶匙
-
1準備白芝麻、黑芝麻。 -
2肉排先用清水沖洗，加入米酒、調味料，醃漬10分鐘，加入1顆蛋。
-
3用牙簽或夾子，將肉排一面沾白芝麻，另一面沾黑芝麻。
-
4放入油炸鍋中，呈現稍微金黃色，放在吸油紙巾上。
-
5裝盤中即完成。 注意避免過焦。
小撇步
蛋使肉排更軟嫰，又可以讓芝麻黏住，很棒的方法。