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用黑芝麻、白芝麻炸肉排,簡單方便,不費力。
香香鹹鹹、又酥脆,真的很好吃。

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
白芝麻
15克
黑芝麻
15克
厚切豬肉片
12片
雞蛋
1顆
葵花油
適量
調味料
醬油
1茶匙
味醂
2茶匙
米酒
12大匙
1茶匙
  • 1
    準備白芝麻、黑芝麻。
  • 2
    肉排先用清水沖洗,加入米酒、調味料,醃漬10分鐘,加入1顆蛋。
  • 3
    用牙簽或夾子,將肉排一面沾白芝麻,另一面沾黑芝麻。
  • 4
    放入油炸鍋中,呈現稍微金黃色,放在吸油紙巾上。
  • 5
    裝盤中即完成。 注意避免過焦。
小撇步

蛋使肉排更軟嫰,又可以讓芝麻黏住,很棒的方法。

2016/01/08 發表 659 瀏覽
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