豬皮的食譜～馬來咖哩雞
今天不吃泰式咖喱雞，來個不一樣的馬來風味，也是配了好幾碗飯啊！
食材
馬來咖喱即煮醬料
1包
雞胸肉
400g
馬鈴薯
2顆
紅蘿蔔
1條
洋蔥
0.5顆
蒜頭
4小辦
椰奶
1小罐
椰漿
1小罐
水
2杯
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1 雞胸肉切塊後用半包馬來咖哩醬醃一整晚 -
2 1. 馬鈴薯，紅蘿蔔切塊 2. 洋蔥切丁，蒜頭切末
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3 洋蔥丁及蒜末爆香，加入另外半包的馬來咖哩醬炒香
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4 炒香好的調味醬加入前一晚醃製的雞胸肉炒半熟，再加入切好的馬鈴薯及紅蘿蔔炒一炒
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5 依序加入水，椰奶，椰漿燜煮10分鐘，馬鈴薯及紅蘿蔔軟透入味
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6 湯汁收了一些後即可起鍋了
小撇步
將雞胸肉先取用半包醬料醃製後會更入味
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