豬皮的食譜～馬來咖哩雞
描述
今天不吃泰式咖喱雞，來個不一樣的馬來風味，也是配了好幾碗飯啊！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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雞胸肉切塊後用半包馬來咖哩醬醃一整晚
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1. 馬鈴薯，紅蘿蔔切塊 2. 洋蔥切丁，蒜頭切末
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洋蔥丁及蒜末爆香，加入另外半包的馬來咖哩醬炒香
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炒香好的調味醬加入前一晚醃製的雞胸肉炒半熟，再加入切好的馬鈴薯及紅蘿蔔炒一炒
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依序加入水，椰奶，椰漿燜煮10分鐘，馬鈴薯及紅蘿蔔軟透入味
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湯汁收了一些後即可起鍋了
小撇步
將雞胸肉先取用半包醬料醃製後會更入味
