豬皮的食譜~馬來咖哩雞

Sandy Chen
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描述

今天不吃泰式咖喱雞,來個不一樣的馬來風味,也是配了好幾碗飯啊!

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

400g
2顆
1條
0.5顆
4小辦
1小罐
1小罐
2杯

步驟

  • 雞胸肉切塊後用半包馬來咖哩醬醃一整晚

    雞胸肉切塊後用半包馬來咖哩醬醃一整晚

  • 1. 馬鈴薯,紅蘿蔔切塊
2. 洋蔥切丁,蒜頭切末

    1. 馬鈴薯,紅蘿蔔切塊 2. 洋蔥切丁,蒜頭切末

  • 洋蔥丁及蒜末爆香,加入另外半包的馬來咖哩醬炒香

    洋蔥丁及蒜末爆香,加入另外半包的馬來咖哩醬炒香

  • 炒香好的調味醬加入前一晚醃製的雞胸肉炒半熟,再加入切好的馬鈴薯及紅蘿蔔炒一炒

    炒香好的調味醬加入前一晚醃製的雞胸肉炒半熟,再加入切好的馬鈴薯及紅蘿蔔炒一炒

  • 依序加入水,椰奶,椰漿燜煮10分鐘,馬鈴薯及紅蘿蔔軟透入味

    依序加入水,椰奶,椰漿燜煮10分鐘,馬鈴薯及紅蘿蔔軟透入味

  • 湯汁收了一些後即可起鍋了

    湯汁收了一些後即可起鍋了

小撇步

將雞胸肉先取用半包醬料醃製後會更入味

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