豬皮的食譜~馬來咖哩雞

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今天不吃泰式咖喱雞,來個不一樣的馬來風味,也是配了好幾碗飯啊!

食材 (3 人份 30 分鐘

馬來咖喱即煮醬料 1包
雞胸肉 400g
馬鈴薯 2顆
紅蘿蔔 1條
洋蔥 0.5顆
蒜頭 4小辦
椰奶 1小罐
椰漿 1小罐
2杯
  • 1 雞胸肉切塊後用半包馬來咖哩醬醃一整晚
  • 2 1. 馬鈴薯,紅蘿蔔切塊 2. 洋蔥切丁,蒜頭切末
  • 3 洋蔥丁及蒜末爆香,加入另外半包的馬來咖哩醬炒香
  • 4 炒香好的調味醬加入前一晚醃製的雞胸肉炒半熟,再加入切好的馬鈴薯及紅蘿蔔炒一炒
  • 5 依序加入水,椰奶,椰漿燜煮10分鐘,馬鈴薯及紅蘿蔔軟透入味
  • 6 湯汁收了一些後即可起鍋了
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小撇步

將雞胸肉先取用半包醬料醃製後會更入味

2016/01/08 發表 751 瀏覽

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