料理甜甜圈【暖暖心料理】焗茄香烏龍麵


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食材
茄子
1根
洋蔥
1/4顆
小番茄
150g
豬絞肉
150g
馬鈴薯
1顆
南瓜
6片
玉米筍
6支
冷凍烏龍麵
2塊
起司絲
100g
咖哩粉
2.5大匙
鹽巴
適量
黑胡椒
適量
醬油
1小匙
  • 1
    烤箱200度預熱
  • 2
    茄子切丁,泡在水中備用,洋蔥切丁,小番茄放入果汁機中打成泥備用
  • 3
    鍋子開中火,加油放入洋蔥丁,將洋蔥炒到透明,加入豬絞肉,炒至豬肉變色
  • 4
    將茄子水瀝乾,倒入鍋中拌炒,炒至茄子變軟,加入咖哩粉,炒出香味
  • 5
    將番茄泥倒入鍋中攪拌,再加入水烹煮,灑鹽巴和黑胡椒調味,加入些許醬油,轉小火繼續煮約10-15分鐘
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  • 6
    等待期間,馬鈴薯帶皮切成薄片,南瓜切薄片,玉米筍對半切,汆燙備用
  • 7
    烏龍麵放入滾水中,麵散開後撈起瀝乾水分。將烏龍麵分裝到焗烤碗中,加入茄子絞肉攪拌
  • 8
    舖上馬鈴薯、南瓜、玉米筍,再淋上些許茄子絞肉醬,撒上披薩起司,放入烤箱烘烤至起司融化即可
  • 9
    完成了,美味開動!
2016/01/07 發表 1,024 瀏覽
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