料理甜甜圈【暖暖心料理】焗茄香烏龍麵
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YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》
週一至週四 晚上9:30(首播)、週一至週五 下午2:00(重播)
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食材
茄子
1根
洋蔥
1/4顆
小番茄
150g
豬絞肉
150g
馬鈴薯
1顆
南瓜
6片
玉米筍
6支
冷凍烏龍麵
2塊
起司絲
100g
咖哩粉
2.5大匙
鹽巴
適量
黑胡椒
適量
醬油
1小匙
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1烤箱200度預熱
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2茄子切丁，泡在水中備用，洋蔥切丁，小番茄放入果汁機中打成泥備用
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3鍋子開中火，加油放入洋蔥丁，將洋蔥炒到透明，加入豬絞肉，炒至豬肉變色
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4將茄子水瀝乾，倒入鍋中拌炒，炒至茄子變軟，加入咖哩粉，炒出香味
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5將番茄泥倒入鍋中攪拌，再加入水烹煮，灑鹽巴和黑胡椒調味，加入些許醬油，轉小火繼續煮約10-15分鐘
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6等待期間，馬鈴薯帶皮切成薄片，南瓜切薄片，玉米筍對半切，汆燙備用
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7烏龍麵放入滾水中，麵散開後撈起瀝乾水分。將烏龍麵分裝到焗烤碗中，加入茄子絞肉攪拌
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8舖上馬鈴薯、南瓜、玉米筍，再淋上些許茄子絞肉醬，撒上披薩起司，放入烤箱烘烤至起司融化即可
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9完成了，美味開動！
