培根蛋汁義大利麵

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份量1人份 烹調時間45分鐘

食材

義大利直麵 80g
培根 2條
蛋黃 1個
鹽巴胡椒 少許
橄欖油 20c.c
白酒 15c.c
洋蔥 1/4顆
起司粉 40g
巴西里 少許
  • 1 將麵放到熱水中煮至9分熟
  • 2 將蛋黃, 橄欖油, 起司粉混合攪拌, 備料
  • 3 將培根切小, 放入鍋中加熱煎至稍微焦 將洋蔥切小放置鍋中一起煎 並放適量鹽巴和胡椒調味
  • 4 洋蔥變透明後加入白酒和50c.c.煮麵水
  • 5 水滾後將麵移至鍋中, 炒至快乾 (如麵不夠軟可再加一些煮麵水)
  • 6 將蛋黃, 橄欖油和起司混合液攪拌至麵中即完成 撒上切碎的巴西里看起來更漂亮
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2016/01/06 發表 1,133 瀏覽

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