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鮮嫩肥美的鮮蚵吸滿了鹹香豆豉 是道開胃下飯的料理

食材
鮮蚵
ㄧ斤
少許
少許
兩支
九層塔
適量
醬油膏
少許
豆豉
ㄧ大匙
米酒
少許
太白粉
少許
  • 1
    蔥薑蒜切末 蚵洗淨瀝乾水分 豆豉用少許米酒略泡
  • 2
    蔥白 薑蒜末爆香
  • 3
    加入泡過酒的豆豉炒香
  • 4
    將瀝乾水分的蚵倒入 輕輕拌炒
  • 5
    倒入醬油膏 醃漬剩的米酒 快速拌炒
  • 6
    倒入調好的太白粉水勾芡
  • 7
    起鍋前灑入九層塔
  • 8
    將九層塔拌勻即可
2016/01/06 發表 3,397 瀏覽
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