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一起來晚餐
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豆豉鮮蚵

豆豉鮮蚵

描述

鮮嫩肥美的鮮蚵吸滿了鹹香豆豉 是道開胃下飯的料理

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食材

步驟

  • 蔥薑蒜切末 蚵洗淨瀝乾水分 豆豉用少許米酒略泡

    切末 蚵洗淨瀝乾水分 豆豉用少許米酒略泡

  • 蔥白 薑蒜末爆香

    末爆香

  • 加入泡過酒的豆豉炒香

    加入泡過酒的豆豉炒香

  • 將瀝乾水分的蚵倒入 輕輕拌炒

    將瀝乾水分的蚵倒入 輕輕拌炒

  • 倒入醬油膏 醃漬剩的米酒 快速拌炒

    倒入醬油膏 醃漬剩的米酒 快速拌炒

  • 倒入調好的太白粉水勾芡

    倒入調好的太白粉水勾芡

  • 起鍋前灑入九層塔

    起鍋前灑入九層塔

  • 將九層塔拌勻即可

    九層塔拌勻即可

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