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吻仔魚用源釀醬油、黃砂糖拌炒,直接吃就很好吃,再與黑麻油和飯一起拌勻,表面再抺上源釀醬油到烤箱烘烤,多了一種醬油的焦香味,更增添酥脆口感,美味超好吃的。

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食材
白飯
1碗
吻仔魚
60公克
食用油
少許
龜甲萬源釀醬油
1小匙
黃砂糖
1.5小匙
黑芝麻
適量
黑麻油
1小匙
起司粉
適量
海苔片
適量
  • 1
    準備食材。
  • 2
    拿一個乾淨鍋子,倒入食用油,加熱後放入吻仔魚拌炒,再加入1.5小匙的黃砂糖和1小匙的源釀醬油下去拌炒,炒到糖融化即可(左圖)。將炒好的吻仔魚加入白飯中,並加入1小匙黑麻油和黑芝麻拌勻(右圖)。
  • 3
    拌勻的吻仔魚飯可適量加入起司粉,增添香氣口感(左圖)。拿一個三角飯糰模型,先放入裁成長條的海苔片,再放入拌勻的吻仔魚飯,整型好後,一面先用刷子,塗抹上適量龜甲萬源釀醬油(右圖)。
  • 4
    放到烘焙紙上,另一面也塗抹上適量龜甲萬源釀醬油,放入已預熱200度C的烤箱中,烤5~8分鐘即可。
  • 5
    吻仔魚烤飯糰,完成了。
2016/01/05 發表 3,232 瀏覽
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