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Ivy Man
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簡易燜牛腱

簡易燜牛腱

描述

簡易燜牛腱~~~食材簡單~~~煮法容易~~做好可以分多幾餐吃~~煮好切件即食又得~~放涼雪後切片做涼拌或麻辣菜式又得~~~
湯汁可用來煮麵條~~加入超入味蘿蔔~~最適合冬天暖胃~~~
(謝謝谷友提醒~~用單一蘿蔔會較好~~~
可用白蘿蔔或紅蘿蔔~但不能並用~~)

更多料理分享,歡迎瀏覽“艾菲蚊廚房”
https://m.facebook.com/ivykitchenandbakery/

50 說讚

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 材料大集合

    材料大集合

  • 紅蘿蔔切件、薑切片、蒜拍扁、蔥切段備用, 牛腱解凍洗淨備用

    紅蘿蔔切件、切片、拍扁、切段備用, 牛腱解凍洗淨備用

  • 1)牛腱先用薑蔥米酒飛水~
2)撈起過冷河後切大件~
3)薑片起鑊,煎封牛腱每面微金黃色~
4)炒香醬汁配料~
5)全部材料倒入燜燒快速煲就完成~

    1)牛腱先用米酒飛水~ 2)撈起過冷河後切大件~ 3)片起鑊,煎封牛腱每面微金黃色~ 4)炒香醬汁配料~ 5)全部材料倒入燜燒快速煲就完成~

  • 快速煲按燜筋腱就ok~

    快速煲按燜筋腱就ok~

  • 煲好了~~

    煲好了~~

  • 取出蘿蔔~~

    取出蘿蔔~~

  • 夾起牛腱放涼後~入雪櫃雪2小時時~~

    夾起牛腱放涼後~入雪櫃雪2小時時~~

  • 拎出切薄片~~

    拎出切薄片~~

  • 涼拌+麻辣~~

    涼拌+麻辣~~

  • 蘿蔔及湯汁可用來煮湯麵哦~~

    蘿蔔及湯汁可用來煮湯麵哦~~

  • 單吃蘿蔔乜好甜好入味~~

    單吃蘿蔔乜好甜好入味~~

小撇步

牛腱要切薄片,先要放涼後入雪櫃最少2小時~才能切而不散
如不需切薄片,可煲好後取出切件立即享用~~
如沒快速煲也可以用湯煲~先大火滾起轉慢火燜2小時~~
謝謝谷友提醒~~用單一蘿蔔會較好~~~
可用白蘿蔔或紅蘿蔔~但不能並用~~

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Ivy Man 114 食譜 96 粉絲

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