鳳梨釋迦百匯沙拉【味蕾周記】


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鳳梨釋迦台語叫「旺來釋迦」,外表雖不起眼但口味很卻特別,吃起來有鳳梨的微酸但又具有釋迦香甜的感覺。由於口感酸酸甜甜,我覺得做為生菜沙拉的主搭配應該不賴,果然此次新嘗試的結果令人驚艷又滿意!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
1/3顆
數片
適量
適量
適量
適量
適量
  • 1
    先將鳳梨釋迦 削皮切塊及去籽備用
  • 2
    所有蔬果洗淨,蘿蔓生菜撥小片、綠花椰菜川燙備用
  • 3
    最後將所有食材混合擺盤後,淋上凱薩醬或是千島醬等,營養美味的沙拉上桌囉!
小撇步

1.鳳梨釋迦不像一般釋迦撥開即可食用,需削皮切開才能品嚐。此外,釋迦不耐久存,因此當果實軟熟後要盡快享用,風味亦較佳。
2.鳳梨釋迦本身的顏色偏乳白,所以其他水果的搭配除番茄、葡萄外,草莓、奇異果、蘋果都是可為視覺加分的選擇。
3.綠色花椰菜川燙時可加少許鹽及橄欖油,維持青綠的色感,但不宜煮太久。.

2016/01/02 發表 1,217 瀏覽
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