草莓蛋糕(電鍋版)

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香香綿綿,很順口!

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

低筋麵粉 120g
3顆
草莓優酪乳 120cc
二號砂糖 30g
  • 1 蛋黃蛋白分開置放
  • 2 低筋麵粉過篩加入蛋黃攪拌,再加入優酪乳攪拌成無粉蛋黃糊
  • 3 蛋白打至微起泡時,先加15g砂糖一起打,打至無泡時,再加入15g砂糖繼續打發至硬性成蛋白霜
  • 4 先挖1/3蛋白霜至蛋黃糊由下往上攪拌均勻,再全部倒入蛋白霜由下往上攪拌均勻,然後倒入容器,放至電鍋,底部架高,外鍋放2杯半的水,電鍋與鍋蓋間放筷子,避免水滴入蛋糕,按下炊煮鍵
  • 5 炊煮鍵跳起時,鍋蓋沿著鍋緣掀起,避免水滴入蛋糕,將蛋糕倒置放涼,即可切片食用
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2016/01/02 發表 5,876 瀏覽

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