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The Salad Days
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關東煮

關東煮

描述

終於開始變冷了啊,稍微變得有冬天的樣子就想吃暖和的鍋物,擠在桌子旁面前是飄著霧氣的關東煮和熱騰騰的白飯......正在幻想的時候就隨便買了魚腐,沒想到丟進高湯裡煮好好吃,軟趴趴的外皮跟福袋意外的相似,裡面的白身魚肉跟蛋白又鬆軟又滑溜,吸滿湯汁就是半片 (はんぺん ) 的味道,所以以後不用特地去貴得離譜的超市買喇!

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

高湯
煮蘿蔔

步驟

  • 白蘿蔔去皮段切,中間切十字。

    白蘿蔔去皮段切,中間切十字。

  • 燒滾水和冰糖,丟進蘿蔔煮30分鐘。

    燒滾水和冰糖,丟進蘿蔔煮30分鐘。

  • 另外準備高湯。昆布放進1L冷水裡,燒水,水開之前熄火,浸泡4小時後撈起昆布。

    另外準備高湯。昆布放進1L冷水裡,燒水,水開之前熄火,浸泡4小時後撈起昆布。

  • 然後把☆的其他調味料、水煮蛋和白蘿蔔都加進高湯煮入味。

    然後把☆的其他調味料、水煮蛋和白蘿蔔都加進高湯煮入味。

  • 最後在吃晚飯前加入竹輪和魚腐到高湯裡煮。

    最後在吃晚飯前加入竹輪和魚腐到高湯裡煮。

小撇步

關東煮還可以加好多好多材料進去的,比如章魚和炸魚餅,記得挑自己喜歡的啊。

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The Salad Days 14 食譜 24 粉絲

人造人間18號 、16號,女兒和小猫的日常食譜。 我的網址: http://the-salad-days.com tumblr: https://www.tumblr.com/blog/saladdays64 Twitter: @SaladDays64 IG:saladdays64

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