香煎豬排佐蒜片

1 先將豬排洗淨後，擦乾水份。

2 取適量鹽巴，均勻塗抹於豬排上頭

3 稍加按摩一下

4 再撒上適量的胡椒粉，均勻塗抹開來。

5 拿個小叉子，在肉排上稍微戳一戳， 使調味料能夠入味。 此為事前準備的部份， 先醃好肉，靜置讓它入味 晚點要烹調就比較方便囉!!!

6 接著就處理蒜頭的部份囉 我大概用了10顆左右的蒜頭 剝去外膜後 將蒜頭切片 我個人喜歡有口感一點所以沒切得太薄。

7 將鍋子烤乾後，倒入適量的橄欖油

8 冷油的狀態下，將蒜片下鍋小火慢煎

9 這時候，可以起另一水鍋 加點鹽巴跟橄欖油 等水滾了之後，再將花椰菜放入川燙就可以囉。

10 等蒜片變為金黃色、蒜頭香飄出來就可以囉!!!

11 接著用鍋裡殘留的油 趁鍋子還熱，將豬排稍微擦乾水份 開始煎豬排 先中火，將兩面都煎熟。

12 翻面後，再轉成小火慢慢煎熟就可以囉 ((我大概煎了6分鐘左右))

13 為了方便食用，也可確認豬排裡頭有沒有熟 所以將豬排切成條狀 ((如果發現沒有熟透，可以回鍋再煎一下

14 將將!!!大功告成囉 稍微擺盤一下 在家也能感受到有如在餐廳吃排餐的fu~~