海鰻麻油魚湯
冷颼颼的天氣，一碗暖呼呼的麻油料理入胃，是再幸福不過的了！
這個季節的「海鰻魚」正是又肥又美，煎恰恰後煮麻油酒，佐麵線當主食或做湯喝，都是吃膩麻油雞者的最佳選擇！
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食材
海鰻魚
450g
老薑
50g
紅棗
50g
枸杞
20g
胡麻油
2大匙
米酒
1米杯
冷水
1000ml
鮮雞粉
1/3小匙
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![將[食材]中的海鰻魚切大塊，老薑切片備用](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 將[食材]中的海鰻魚切大塊，老薑切片備用 -
2 用剪刀將紅棗剪兩刀，以利於出味
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3 起胡麻油鍋，小火煎香老薑片
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4 將海鰻魚兩面煎恰恰
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5 加入紅棗、枸杞、米酒和水煮約20分鐘，起鍋前加極少量的調味料即可。
![將[食材]中的海鰻魚切大塊，老薑切片備用](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/640453/large_0fc2b1cbc172b2bc.jpg)
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