香椿蘿蔔玉子燒｜療癒料理
玉子燒濃醇的蛋香、鹹甜的滋味、軟嫩多汁的口感，配上小酌微醺，撫慰上班的辛苦！
以蘿蔔乾本身的鹽分帶出玉子燒鹹甜的滋味，細細咀嚼，香椿清香撲鼻而來，蘿蔔乾爽脆口感，適合下班的晚上，放下所有工作上的擔憂，快意品嚐。
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【台東良食計畫 】
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食材
香椿葉
適量
蘿蔔乾
1 大匙
雞蛋
3個
細砂糖
2 大匙
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1 【切】： 將香椿葉硬梗去除，之後切成碎末。 蘿蔔乾也切碎。 -
2 【混】： 雞蛋打散，再加入細砂糖、香椿葉和蘿蔔乾混合均勻。
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3 【煎】： 鍋中倒入少許油，先加入 1/3 蛋糊，表面開始凝固時即可開始捲成條狀。
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4 【捲】： 之後加入更多蛋糊，一樣捲起成條狀。重複此步驟至蛋液全部使用完。
小撇步
若形狀不完美，可用保鮮膜包起整型成長條狀後再切塊。
因蘿蔔乾本身有鹹味，所以不需另外加鹽，若有需要請酌量。
若無香椿葉可購買香椿粉代替。
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