香椿蘿蔔玉子燒|療癒料理

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玉子燒濃醇的蛋香、鹹甜的滋味、軟嫩多汁的口感,配上小酌微醺,撫慰上班的辛苦!

以蘿蔔乾本身的鹽分帶出玉子燒鹹甜的滋味,細細咀嚼,香椿清香撲鼻而來,蘿蔔乾爽脆口感,適合下班的晚上,放下所有工作上的擔憂,快意品嚐。

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【台東良食計畫 】
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食材

香椿葉 適量
蘿蔔乾 1 大匙
雞蛋 3個
細砂糖 2 大匙
  • 1 【切】: 將香椿葉硬梗去除,之後切成碎末。 蘿蔔乾也切碎。
  • 2 【混】: 雞蛋打散,再加入細砂糖、香椿葉和蘿蔔乾混合均勻。
  • 3 【煎】: 鍋中倒入少許油,先加入 1/3 蛋糊,表面開始凝固時即可開始捲成條狀。
  • 4 【捲】: 之後加入更多蛋糊,一樣捲起成條狀。重複此步驟至蛋液全部使用完。
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小撇步

若形狀不完美,可用保鮮膜包起整型成長條狀後再切塊。
因蘿蔔乾本身有鹹味,所以不需另外加鹽,若有需要請酌量。
若無香椿葉可購買香椿粉代替。

2015/12/28 發表 596 瀏覽

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