紅蘿蔔沙拉@美麗人妻Selina Wu
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一起跟著做！
鼓勵作者
看了「旅行中的餐桌」這本書，根據作者的描述，做了胡蘿蔔沙拉，對於喜愛胡蘿蔔的人來說，是一道既清爽又健康的料理，如果是天生討厭胡蘿蔔，或是沒那麼喜歡的話，建議別嘗試，乖乖吃胡蘿蔔炒蛋就好。買了色彩繽紛的胡蘿蔔，紫色的天然色素會將其他淺色的胡蘿蔔染色，所以我就不將它一起做成沙拉了。這道料理的調味很簡單，亦可以依照個人喜好增減酸度，我愛檸檬帶有香氣的酸味，若是臨時發現沒有檸檬，換成其他醋也是可以的喔！
食材
紅蘿蔔
1/2條
黃色胡蘿蔔
1/3條
白色胡蘿蔔
1/3條
蒜
3辦
檸檬
3/4個
調味料
鹽
適量
糖
適量
橄欖油
1/10杯
綜合胡椒粒
適量
-
1所有蘿蔔切絲或刨成絲、蒜切末、檸檬擠汁備用。
-
2將檸檬汁加入橄欖油，斟酌以鹽、糖、綜合胡椒粒調味，再將蘿蔔絲與蒜末加入拌勻，放入冰箱冷藏待入味即可。
小撇步
※紅蘿蔔切粗絲較有口感，切細絲則易入味；酸度亦可隨自己喜好調整。
※可用黑胡椒粒取代綜合胡椒粒，但是後者較香；亦可全用同色胡蘿蔔料理。
美麗人妻的543小廚＊Selina Wu
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