寶寶食譜【綜合海鮮煎餅】

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手指食物系列~料多實在煎出厚實的煎餅,表面香脆內柔軟的口感、蔬菜的甜和海鮮的鮮~不用調味料就很美味❤

→適合1Y+且對食材無過敏的寶貝們

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份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

鮮蝦 3隻
鮮蚵 4-5顆
魷魚圈 3-4個
高麗菜菜葉(切絲) 數片
紅蘿蔔(刨絲) 適量
鴻喜菇 適量
【粉漿】低筋麵粉 4湯匙
【粉漿】雞蛋 1/2顆
  • 1 鮮蝦燙熟去殼、鮮蚵川燙一下立刻撈起、高麗菜、紅蘿蔔和鴻喜菇稍微炒過水份略為收乾即可起鍋,以上食材備用。
  • 2 把蛋汁打散加入麵粉拌勻調成粉漿。(使用普通湯匙量)
  • 3 再把備好的配料(魷魚圈除外,怕煎久太硬)倒入拌勻。
  • 4 平底鍋冷鍋抺一點油再把拌好的粉漿倒入。
  • 5 蓋上鍋蓋用最小火煎。
  • 6 待表面大略都熟時(鍋蓋上水汽凝結成大水珠時)輕搖鍋子看看煎餅是否能移動、能的話再用鍋鏟輕翻面(魷魚圈放在鍋邊一起煎一下,煎熟就可以起鍋),兩面都煎至上色即可起鍋,最後撒上洋香菜香料就完成了。
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2015/12/27 發表 1,954 瀏覽

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