百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

mindy

66 食譜 651 粉絲

草莓舒芙蕾

草莓舒芙蕾

描述

草莓的盛產季節來臨，拿來做草莓舒芙蕾，這款舒芙蕾的口感介於棉花蛋糕跟慕斯之間，吃起來輕盈蓬鬆濕潤，也很喜歡這種長的高高卻會瞬間消失的感覺。

827 說讚 1 一起做 1 留言

食材

低筋麵粉

37克
草莓粉

3克
蛋黃

3顆
牛奶

100克
新鮮草莓

50克
無鹽奶油

30克

蛋白霜

蛋白

3顆
細砂

60克

步驟

烤碗內先塗軟化的無鹽奶油，在均勻的撒上細砂，把多餘的細砂倒出
鍋內放入軟化的無鹽奶油，以小火煮到完全溶化成液狀
接著放入過篩的低筋麵粉跟草莓粉，炒至糊狀
序下牛奶持續的攪拌到濃稠狀，熄火放涼
將草莓用攪拌棒打成草莓汁
蛋白霜：蛋白先打到粗泡，細砂分三次倒入，打發到呈現光澤且可拉出尖角的固狀
將放涼的歩驟4.加入打散的蛋黃液跟草莓汁拌均後，再將蛋白霜分三次加入，輕輕快速的拌至均勻
再倒入烤碗內
烤箱先預熱，以上火170度下火160度烤20分鐘
出爐後馬上撒上糖粉
趁熱盡快享用
濕潤綿密的口感，真的好好吃^^

1.4 萬瀏覽

2015/12/27 發表

mindy 66 食譜 651 粉絲

喜歡旅行.享受美食.熱愛料理親手為家人跟毛孩們做料理是件快樂又幸福的事 ~毛孩是家人,愛是不離不棄~

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

璽宇

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Florence Chen
好像沒有寫到何時加蛋黃？
7 years ago

大家都在查

馬鈴薯滷肉糖葫蘆豆腐三杯雞糖醋排骨家常菜茄子南瓜番茄涼拌小黃瓜竹筍低脂高蛋白早餐雞湯娃娃菜義大利麵香菇雞湯雞蛋豆腐雞肉金針菇玉米濃湯麻婆豆腐櫛瓜湯粽子餅乾蕃茄燉牛肉花椰菜番茄炒蛋四季豆高麗菜飯菠菜白菜滷湯麵蒸蛋高麗菜雞胸肉打拋豬瓜仔肉馬鈴薯燉肉鮭魚小黃瓜炒飯地瓜排骨炒麵台式泡菜杏鮑菇酸辣湯