かにの自製雪裡紅
每年到了冬藏之後的稻田.撒上無數的油菜籽.本來是要當肥料的.但是生性節儉的我們.都會把油菜拿來做好吃的美食~~~雪裡紅[簡單做又好吃]
食材
新鮮油菜
一些
鹽巴
適量
磚塊或石頭
數塊
水桶
1個
淺臉盆
1個
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1 青菜先曬點太陽....先軟化一下 -
2 曬半天太陽的油菜...有點ㄌ一ㄢ ㄌ一ㄢ
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3 取一臉盆~~拿一大把....撒上鹽巴 稍微戳揉...去青
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4 去青好的油菜...一層一層堆疊在水桶裡
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5 拿重物[磚頭或石頭]壓~去青過的油菜~讓它出水
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6 壓一天拿起來...就是雪裡紅的味道了
![拿重物[磚頭或石頭]壓~去青過的油菜~讓它出水](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/637929/large_d47cf15bb347ade1.jpg)
小撇步
1.去青時的鹽巴~~少許即可
2.做雪裡紅的青菜...油菜.白蘿蔔葉.青江菜....都可以喔!! [做法都一樣]
3.雪裡紅....可拿來炒肉末.也可以當水餃與包子的內餡.很美味 ^^
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