かにの自製雪裡紅

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每年到了冬藏之後的稻田.撒上無數的油菜籽.本來是要當肥料的.但是生性節儉的我們.都會把油菜拿來做好吃的美食~~~雪裡紅[簡單做又好吃]

烹調時間180分鐘

食材

新鮮油菜 一些
鹽巴 適量
磚塊或石頭 數塊
水桶 1個
淺臉盆 1個
  • 1 青菜先曬點太陽....先軟化一下
  • 2 曬半天太陽的油菜...有點ㄌ一ㄢ ㄌ一ㄢ
  • 3 取一臉盆~~拿一大把....撒上鹽巴 稍微戳揉...去青
  • 4 去青好的油菜...一層一層堆疊在水桶裡
  • 5 拿重物[磚頭或石頭]壓~去青過的油菜~讓它出水
  • 6 壓一天拿起來...就是雪裡紅的味道了
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小撇步

1.去青時的鹽巴~~少許即可
2.做雪裡紅的青菜...油菜.白蘿蔔葉.青江菜....都可以喔!! [做法都一樣]
3.雪裡紅....可拿來炒肉末.也可以當水餃與包子的內餡.很美味 ^^

2015/12/25 發表 1,624 瀏覽

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