料理甜甜圈【幸福的味道】家傳高麗菜卷
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食材
高麗菜
1顆
絞肉
600g
魚漿
200g
紅蘿蔔
半條
荸薺
200g
蝦仁
100g
鹽巴
適量
胡椒粉
適量
香油
少許
香蔥油
適量
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1 將高麗菜整顆放入滾水中煮熟軟後，取出放涼備用
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2 蝦仁去腸泥並壓成泥，荸薺用刀壓扁，紅蘿蔔切丁
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3 將蝦仁泥、荸薺、紅蘿蔔丁、絞肉、魚漿、鹽、胡椒、香油、香蔥油混合均勻並摔打至有黏性
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4 將高麗菜剝成一葉一葉。中間白色菜梗如果太粗，用刀子稍微削平
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5 將高麗菜葉瀝乾舖平，在靠近菜根部放上內餡
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6 由外往內捲，將左右的高麗菜葉依序摺進來，再把其餘部分捲入
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7 把高麗菜捲放入蒸鍋中蒸約20分鐘即可
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8 完成了，美味開動！
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