料理甜甜圈【幸福的味道】家傳高麗菜卷

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食材

高麗菜 1顆
絞肉 600g
魚漿 200g
紅蘿蔔 半條
荸薺 200g
蝦仁 100g
鹽巴 適量
胡椒粉 適量
香油 少許
香蔥油 適量
  • 1 將高麗菜整顆放入滾水中煮熟軟後,取出放涼備用
  • 2 蝦仁去腸泥並壓成泥,荸薺用刀壓扁,紅蘿蔔切丁
  • 3 將蝦仁泥、荸薺、紅蘿蔔丁、絞肉、魚漿、鹽、胡椒、香油、香蔥油混合均勻並摔打至有黏性
  • 4 將高麗菜剝成一葉一葉。中間白色菜梗如果太粗,用刀子稍微削平
  • 5 將高麗菜葉瀝乾舖平,在靠近菜根部放上內餡
  • 6 由外往內捲,將左右的高麗菜葉依序摺進來,再把其餘部分捲入
  • 7 把高麗菜捲放入蒸鍋中蒸約20分鐘即可
  • 8 完成了,美味開動!
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2015/12/25 發表 1,911 瀏覽

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