北極貝押壽司【日芳珍饌】

2015/12/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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美味的押壽司,不僅有北極貝的鮮甜、蘭花蚌的美味,在醋飯當中還能品嚐到飛魚卵的口感,不管是宴會料理或是年節上菜,輕鬆展現給親友們看看你媲美日式料理大廚的精湛手藝哦!

食材 (2 人份 15 分鐘

白飯 適量
壽司醋 適量
加拿大北極貝 1包
生食級蘭花蚌 1包
黃金魚子醬 1盒
  • 1 醋飯備料:白飯可以稍微煮硬一點,再配上自己喜歡的醋去調味。放涼之後可以拌入「黃金魚子醬」增添口感。 取用箱壽司的模具沾點水弄溼後備用;將生食級北極貝解凍後橫切放在底層。如果沒有模具的話,一般長條型的牛奶紙盒,將長條型切掉就可以代用了。
  • 2 先鋪一層醋飯在北極貝上,再放上切碎的生食級蘭花蚌後,再鋪上一層醋飯做底。
  • 3 稍微用力將醋飯與食材壓實後,將模具倒過來後取出。
  • 4 可以多試幾次,讓倒出來的形狀不會散掉哦。
  • 5 把押壽司切成一塊一塊約麻將牌的大小,搭配簡單擺盤就能輕鬆上菜囉!
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小撇步

跟大家分享的料理「北極貝押壽司」,除了可以去油解膩,也可以運用在跨年與新年的料理上哦!

加拿大北極貝
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