北極貝押壽司【日芳珍饌】
描述
美味的押壽司，不僅有北極貝的鮮甜、蘭花蚌的美味，在醋飯當中還能品嚐到飛魚卵的口感，不管是宴會料理或是年節上菜，輕鬆展現給親友們看看你媲美日式料理大廚的精湛手藝哦！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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醋飯備料：白飯可以稍微煮硬一點，再配上自己喜歡的醋去調味。放涼之後可以拌入「黃金魚子醬」增添口感。 取用箱壽司的模具沾點水弄溼後備用；將生食級北極貝解凍後橫切放在底層。如果沒有模具的話，一般長條型的牛奶紙盒，將長條型切掉就可以代用了。
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先鋪一層醋飯在北極貝上，再放上切碎的生食級蘭花蚌後，再鋪上一層醋飯做底。
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稍微用力將醋飯與食材壓實後，將模具倒過來後取出。
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可以多試幾次，讓倒出來的形狀不會散掉哦。
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把押壽司切成一塊一塊約麻將牌的大小，搭配簡單擺盤就能輕鬆上菜囉！
小撇步
跟大家分享的料理「北極貝押壽司」，除了可以去油解膩，也可以運用在跨年與新年的料理上哦！
加拿大北極貝
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