北極貝押壽司【日芳珍饌】

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美味的押壽司，不僅有北極貝的鮮甜、蘭花蚌的美味，在醋飯當中還能品嚐到飛魚卵的口感，不管是宴會料理或是年節上菜，輕鬆展現給親友們看看你媲美日式料理大廚的精湛手藝哦！

份量2人份烹調時間15分鐘

白飯適量

壽司醋適量

加拿大北極貝 1包

生食級蘭花蚌 1包

黃金魚子醬 1盒

1醋飯備料：白飯可以稍微煮硬一點，再配上自己喜歡的醋去調味。放涼之後可以拌入「黃金魚子醬」增添口感。取用箱壽司的模具沾點水弄溼後備用；將生食級北極貝解凍後橫切放在底層。如果沒有模具的話，一般長條型的牛奶紙盒，將長條型切掉就可以代用了。
2先鋪一層醋飯在北極貝上，再放上切碎的生食級蘭花蚌後，再鋪上一層醋飯做底。
3稍微用力將醋飯與食材壓實後，將模具倒過來後取出。
4可以多試幾次，讓倒出來的形狀不會散掉哦。
5把押壽司切成一塊一塊約麻將牌的大小，搭配簡單擺盤就能輕鬆上菜囉！