夏威夷披薩

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份量3人份 烹調時間90分鐘

食材

高筋麵粉 300g
快速酵母粉 3g約一茶匙
10g
半茶匙
20g
溫水 180ml
餡料
玉米粒 適量
火腿片 兩片
香腸片 一條
鳳梨片 適量
青椒 半個
黑胡椒 少許
起司絲 適量
起司粉 適量
醬料
蒜末 適量
洋蔥末 適量
番茄丁 適量
羅勒末 適量
黑胡椒粉 適量
  • 1高筋麵粉加入酵母粉、鹽巴、糖、油,加入水揉成麵團,水不要一次加完,反覆揉到麵團表面變光滑,放在塗油的盆子裡,表面噴點水,蓋上保鮮膜,發酵一小時
  • 2發酵完成的麵團壓下去不會彈起來
  • 3壓出麵團中的空氣,分成兩份,搓圓後蓋上保鮮膜靜置十分鐘,桿成圓形,邊邊留一圈凸起,中心塗抹醬料,擺上餡料,撒上黑胡椒、起司粉、起司絲,烤箱190度烤20-25分
  • 4烤至起司變金黃
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小撇步

溫度低時可稍微加熱烤箱後放入發酵
但要注意溫度不可過高避免麵團乾硬

2015/12/24 發表 2,449 瀏覽

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