巨無霸漢堡牛肉麵【真麵堂】
描述
真麵堂新食感拉麵具備了「快煮易熟、方便食用」的優點，並結合「Q彈有勁、滑溜順口」的特點，再搭配巨無霸漢堡肉、鮮甜蘿蔔泥、撒入和牛肉湯汁尚麻吉ㄟ蒜苗，保證一口接著一口，唇齒留香、回味無窮！
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份量
2
人份
食材
步驟
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全部食材全攪拌均勻後，再分次加入麵包粉拌勻。拌勻後，用力甩打肉團至有黏稠，將肉團區分６等份，再以左右手互相投接，可將肉團裡面的空氣排出，這樣漢堡肉才會緊實，煎的時候就不會散開。（漢堡肉可依個人喜好分割大小）Ⓡ
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取其中2/6漢堡肉（剩餘漢堡肉冷凍，以方便下次煮麵快速烹煮），以一大匙油熱鍋，放入漢堡肉，中間稍微壓凹痕，因中間比較不易受熱，再以中火將兩面煎熟，封住漢堡肉的肉汁（請勿一直翻面，肉汁才不會流失），再轉小火，蓋上鍋蓋悶煎至7～8分鐘，煎好後，鍋中如是流出粉紅色的肉汁, 代表沒熟. 請繼續悶煎Ⓡ
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將計時器定為３分鐘。只要3分鐘即有Q彈帶勁、滑溜順口的現煮口感！Ⓡ
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取一只鍋子，放入1100ml的水，以中火待水煮沸後，加入麵塊即按下計時器，開始計時烹煮３分鐘（其麵條軟硬依個人喜好，調整烹煮時間）Ⓡ
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烹煮倒數１０秒，撕開真麵堂特製紅燒牛肉風味高湯包，倒入鍋中，攪拌均勻Ⓡ
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蘿蔔塊磨成蘿蔔泥Ⓡ
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在碗中放入湯麵，再擺入漢堡肉、蘿蔔泥，撒入蒜苗即可享用Ⓡ
![取一鍋放入豬、牛絞肉、[調味料１]，再將冷卻後的蒜末、洋蔥末一同放入，麵包粉先不放入Ⓡ](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F636257%2F6bc9c24e625aa3b6.jpg&width=800)
小撇步
★漢堡肉依大小薄厚，調整悶煎時間長短
★ 加入黑胡椒會微辛辣，可用白胡椒粉替代、提味真麵堂麵體的Q彈滑順感讓人驚豔，就像麵店現煮的一樣好吃！到底要如何用真麵堂做出一碗惹毛拉麵達人的料理呢？創意食譜募集中， 上傳你的麵料理拿高級廚具！>>https://pr.icook.tw/jhenmiantang
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