舒芙蕾煎餅(スフレパンケーキ)


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今回はオーブンで焼きました。フライパンで焼くとふくらみが違うと思うので、フライパンで焼くのをお勧めします。

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
熱香餅蛋糕粉
大匙3
牛奶
大匙2
黃油(無塩)
10g
蛋黃
1個
蛋白
1個
砂糖
小匙2
  • 1
    卵黄を溶きほぐして、牛乳+バターを溶かしたものを加えて混ぜます。
  • 2
    ホットケーキミックス(熱香餅蛋糕粉)を加えて混ぜます。
  • 3
    卵白を泡立てて、砂糖を少しずつ加えながらしっかり泡立てます。
  • 4
    2の生地に3を2回に分けて加え、さっくり混ぜます。
  • 5
    オーブンの場合・・・天板にオーブンシートを敷いて、上にセルクル型を乗せて生地を入れて170℃ 20分焼きます。 フライパン・・・フライパンにオーブンシートを敷いて、セルクル型を乗せて生地を入れ、弱火で蓋をして蒸し焼きにしてひっくり返して串を刺しても生地が付かなくなるまで蒸し焼きにします。
  • 6
    焼けたら型から出します。
  • 7
    自由に盛りつけて完成!
小撇步

フライパンで焼く場合は、生地を型に入れすぎないように気を付けてください。(小さい型の場合)
ひっくり返すときに生地がこぼれる可能性があるので慎重にひっくり返します。

2015/12/23 發表 2,024 瀏覽
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