牛蒡燉雞湯「味之素品牌」高鮮味精
描述
每年冬天我最喜歡煮各種雞湯來給大家補身體了, 多喝雞湯對身體很有幫助吔~ 也可以預防感冒呢~
這次我用了味之素的高鮮味精來調味, 没想到湯頭更鮮甜了, 用量真的只需要一點點就好吔~ 太好了~
- 已參加：鮮味食譜募集
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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本道料理主要使用「味之素品牌」高鮮味精來調味 : 使用天然甘蔗、樹薯等發酵製成的，有百年歷史，是世界味精第一品牌，用量只需一點點就好。湯頭變鮮甜了呢~
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先準備好所有食材: 「味之素品牌」高鮮味精一匙 / 雞腿肉一盒/ 牛蒡半根 / 紅蘿蔔一條/ 香菇2-3 朵/ 玉米筍二根/ 枸杞，米酒 / 香菜一小把/
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首先先把所有食材洗淨備用~ 先把牛蒡削皮( 可削可不削)，切片後泡鹽水備用~ 牛蒡切片越薄越好,味道越容易釋放~ 紅蘿蔔及玉米筍切成塊狀備用, 香菇去蒂頭, 香菜切細備用~
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起一鍋水川燙雞腿肉去血水並洗淨,湯才不會混濁喔~
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我個人比較喜歡用瓦斯煮雞湯, 因為我覺得雞肉質比較不易軟爛~ 火候比較容控制, 雞肉比較好吃鮮甜呢~
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起鍋前撒上少量的「味之素品牌」高鮮味精簡單調味，鮮甜美味的 牛蒡蔬菜雞湯就能上桌囉! 喝下暖暖的雞湯讓人心都熱起來了呢！
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小撇步
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