牛蒡燉雞湯「味之素品牌」高鮮味精

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每年冬天我最喜歡煮各種雞湯來給大家補身體了, 多喝雞湯對身體很有幫助吔~ 也可以預防感冒呢~
這次我用了味之素的高鮮味精來調味, 没想到湯頭更鮮甜了, 用量真的只需要一點點就好吔~ 太好了~

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

「味之素品牌」高鮮味精 一匙
雞腿肉 一盒
牛蒡 半根
紅蘿蔔 一條
香菇 2-3 朵
玉米筍 二根
枸杞,米酒 適量
香菜 一小把
  • 1 本道料理主要使用「味之素品牌」高鮮味精來調味 : 使用天然甘蔗、樹薯等發酵製成的,有百年歷史,是世界味精第一品牌,用量只需一點點就好。湯頭變鮮甜了呢~
  • 2 先準備好所有食材: 「味之素品牌」高鮮味精一匙 / 雞腿肉一盒/ 牛蒡半根 / 紅蘿蔔一條/ 香菇2-3 朵/ 玉米筍二根/ 枸杞,米酒 / 香菜一小把/
  • 3 首先先把所有食材洗淨備用~ 先把牛蒡削皮( 可削可不削),切片後泡鹽水備用~ 牛蒡切片越薄越好,味道越容易釋放~ 紅蘿蔔及玉米筍切成塊狀備用, 香菇去蒂頭, 香菜切細備用~
  • 4 起一鍋水川燙雞腿肉去血水並洗淨,湯才不會混濁喔~
  • 5
  • 6 另起一鍋加入水及料理米酒先把牛蒡, 紅蘿蔔, 已川燙雞腿肉等食材放入 燉煮約30分鐘 至熟 ~ 小火慢煮才能出味道喔~
  • 7 我個人比較喜歡用瓦斯煮雞湯, 因為我覺得雞肉質比較不易軟爛~ 火候比較容控制, 雞肉比較好吃鮮甜呢~
  • 8 起鍋前撒上少量的「味之素品牌」高鮮味精簡單調味,鮮甜美味的 牛蒡蔬菜雞湯就能上桌囉! 喝下暖暖的雞湯讓人心都熱起來了呢!
  • 9 起鍋前調味並加入枸杞及香菜末即完成了牛蒡燉雞湯~ 自己煮~最健康喔~ 有空也來試試看吧~
  • 10 味之素邀你一起讓原味覺醒!快上傳食譜,就有機會獲得大獎喔~ 活動詳情請 上:https://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto/umami 免費索取試用: http://goo.gl/forms/Fu5hqmpqXu
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2015/12/22 發表 1,168 瀏覽

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