奶油堅果麵包
描述
12月濃濃的聖誕節氣氛，非常適合品嚐奶油堅果口味的餐點，此款麵包帶有軟綿的口感、 香濃的味道，製作過程雖稍微有些繁瑣， 但絕對值得！
食材
步驟
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將材料（除速發/奶油外）放入攪拌缸中，但牛奶保留30g再依視情況添加，調低速攪拌1分鐘；再依序倒入奶油及速發，攪拌1分鐘
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轉中速攪打約6分鐘
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將麵團取出放入鋼盆中，封上保鮮膜，置溫暖密閉處，發酵1-1.5小時
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準備沾料： a. 無塩奶油溶化成液體 b. 堅果用食物調理機攪打成細顆粒，與砂糖混合成堅果砂糖 c. 蛋打散
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麵團壓出空氣，平均切割成@25g小麵團（共約21個），整成小圓形
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每個小圓麵團依序均勻沾上溶化奶油、堅果砂糖、蛋液; 整齊放入已塗抹奶油的烤盒中（8吋空心圓模）
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置於烤箱中，關上烤箱門，醒40-50分鐘; 發酵最後15分鐘，取岀烤盒，以180度c預熱烤箱
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預熱完成，放入烤盒烘烤約25分鐘
小撇步
1. 食譜參考自"我家也是麵包店—藤田千秋“。
2. 糖漬橙皮做法：http://dasmickitchen.blogspot.com/2014/09/blog-post74.html
Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
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