超療癒巧克力糖霜餅乾


毛毛の實驗室
4 食譜 2 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

聖誕節將近,總是煩惱該送什麼才好!
而這款可愛的餅乾,送別人不僅心意十足,還非常有療癒效果呢!
糖霜其實不難,難的是耐心啊~

份量
4 人份
時間
120 分鐘
  • 1
    把奶油放置室溫軟化,砂糖分三次加入,打至奶油泛白。
  • 2
    把蛋打散,加入打好的奶油裡,讓奶油完全把蛋吃掉。
  • 3
    蛋和奶油融合之後,麵粉分三次加入。 此時應該用切拌方式,而不是攪拌方式混合,否則麵粉會出筋,烤出來的餅乾易碎。
  • 4
    拌成團之後,放入冰箱冷藏30分鐘,再以160度烤15-20分鐘。
  • 5
    接下來,開始做糖霜囉! 把蛋白霜粉加水還原成新鮮蛋白(也可以用蛋白喔,但記得要加兩滴檸檬汁,因為生蛋白跟蛋白霜粉比起來更容易長細菌,糖霜約莫只能放2天而已,而蛋白霜粉是殺菌過的,所以糖霜可以放兩個禮拜)
  • 6
    加入糖粉拌成硬式糖霜(拿起來不會掉下去,也不太會流動)
  • 7
    挖4大匙出來,加入色膏,在從調好的顏色裡挖兩匙出來,加一點溫水拌成軟糖霜,放入擠花袋。(硬的糖霜是為了畫邊框,讓填充的軟糖霜不要流出去)
  • 8
    開始發揮你的想像力吧! 畫呀畫呀畫~~ 建議新手一開始先在烘焙紙上面練習喔
小撇步

其實顏色可以用抹茶粉、可可粉這些東西替代,只是要再另外加一點點水,因為粉會影響原本的軟硬度。

2015/12/20 發表 1.0 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
毛毛の實驗室
4 食譜 2 粉絲

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

水波爐牛肉麵虎牌電子鍋臭豆腐披薩芋頭Bosch廚師機奇異果蜂蜜冰淇淋壽司WMF快力鍋南瓜濃湯枸杞飛利浦IH電子鍋馬卡龍棉花糖涼拌小黃瓜鳳梨百香果便當秋葵火龍果史雲生雞湯微波爐檸檬拉麵滷味鳳梨酥鑄鐵鍋普格義大利麵醬芭樂舒肥機減肥餐素食早午餐泡麵燒肉3M真空保鮮盒芒果壽喜燒紅豆獅王洗碗精鮑魚蛋捲洛神花奇亞籽土豆迷迭香水果

超療癒巧克力糖霜餅乾 聖誕節將近,總是煩惱該送什麼才好! 而這款可愛的餅乾,送別人不僅心意十足,還非常有療癒效果呢! 糖霜其實不難,難的是耐心啊~