OREO乳酪蛋糕

2015/12/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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OREO+乳酪,絕佳的組合~
讓人想一嚐再嚐!!

此份量為兩條長型蛋糕(24×8×4) or 兩顆六吋蛋糕。
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食材

OREO(原味香草) 52片(約520g)
奶油乳酪 680g
雞蛋 3大顆(約180g)
原味優格 100g
細砂糖 80g
香草精 2小匙
無鹽奶油 40g
  • 1 奶油乳酪切塊放置室溫軟化。 活動烤模需在烤模外包上烘焙紙;非活動烤模則於烤模內部鋪上烘焙紙,並高於烤模。
  • 2 取16片餅乾壓碎後,加入融化奶油拌勻,平鋪在烤模底部壓緊。
  • 3 奶油乳酪打至滑順後,與砂糖拌勻。 (奶油乳酪可隔著熱水操作,較易打勻)
  • 4 雞蛋分次加入拌勻成柔滑狀。
  • 5 依序加入優格及香草精拌勻。
  • 6 烤盤注入熱水約1cm高,置於烤箱下層,140℃預熱。 取20片餅乾剪塊狀,拌入乳酪糊裡。
  • 7 乳酪糊倒入烤模中,將表面抹平,剩餘16片餅乾壓碎後,平鋪上。 140℃烘烤45分鐘即可取出放涼。 完全冷透後,密封冷藏一夜,即可享用。
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