OREO乳酪蛋糕

1 奶油乳酪切塊放置室溫軟化。 活動烤模需在烤模外包上烘焙紙；非活動烤模則於烤模內部鋪上烘焙紙，並高於烤模。

2 取16片餅乾壓碎後，加入融化奶油拌勻，平鋪在烤模底部壓緊。

3 奶油乳酪打至滑順後，與砂糖拌勻。 (奶油乳酪可隔著熱水操作，較易打勻)

4 雞蛋分次加入拌勻成柔滑狀。

5 依序加入優格及香草精拌勻。

6 烤盤注入熱水約1cm高，置於烤箱下層，140℃預熱。 取20片餅乾剪塊狀，拌入乳酪糊裡。

7 乳酪糊倒入烤模中，將表面抹平，剩餘16片餅乾壓碎後，平鋪上。 140℃烘烤45分鐘即可取出放涼。 完全冷透後，密封冷藏一夜，即可享用。