奶香羅宋
-
1除鹽，奶油外，其它材料順序-牛奶-蛋液-糖酵母-麵粉,置入麵包機攪拌5分鐘，成糰後加鹽，奶油10g,續攪15分鐘，攪拌完取出分2糰，放烤箱鬆馳20分
-
2鬆馳後，各三桿三折約12次 -
3
-
4再各別搓成鈁垂型
-
5桿平(如圖)
-
6捲起(如圖)，置烤箱，發酵40分鐘
-
7發酵後，表面刷蛋液，中間剪開，上放10g,奶油，烤溫200/160 10分鐘後，取出再上放10g奶油烤10分鐘，再取出，將流下去奶油，往上刷刷，再續烤10分~表面成金黃色即可
-
8
討論共 2 則