奶香羅宋
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有 2 人跟著做
粽子節就來個重口味滴😊
份量
3
人份
時間
120
分鐘
食材
高筋麵粉
230g
低筋麵粉
20g
牛奶
160g
蛋液
20g
酵母
0.8
鹽
0.8小匙
糖
15g
奶油
30g
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1除鹽，奶油外，其它材料順序-牛奶-蛋液-糖酵母-麵粉,置入麵包機攪拌5分鐘，成糰後加鹽，奶油10g,續攪15分鐘，攪拌完取出分2糰，放烤箱鬆馳20分
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2鬆馳後，各三桿三折約12次 -
3
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4再各別搓成鈁垂型
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5桿平(如圖)
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6捲起(如圖)，置烤箱，發酵40分鐘
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7發酵後，表面刷蛋液，中間剪開，上放10g,奶油，烤溫200/160 10分鐘後，取出再上放10g奶油烤10分鐘，再取出，將流下去奶油，往上刷刷，再續烤10分~表面成金黃色即可
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8
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