冬至時節吃湯圓~花生湯圓

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冬至是一年之終的最後一個節氣,古時候的人們,在經過一整年的辛勤忙碌,此時進入秋收冬藏、休養進補的時期。冬至這天,依照習俗必定會吃上一碗象徵圓滿、豐碩的湯圓,吃過湯圓,就代表又添加一歲囉!

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

小湯圓 一小碗
花生仁 半杯
砂糖 三大匙
  • 1 準備材料。
  • 2 花生去殼後,將花生以電鍋蒸熟(外鍋兩杯水,電鍋跳起後再悶20分鐘),去除花生仁的外皮,並剝成兩瓣備用。
  • 3 花生仁加水熬煮約15-20分鐘,至花生仁軟爛後,加入砂糖,即完成花生湯。
  • 4 另外準備一鍋水,水滾後將小湯圓放入,並加一杯冷水,待水再次煮滾,且小湯圓浮起,就可以將煮好的小湯圓撈起。
  • 5 加入剛剛煮好的花生湯內,趁熱享用花生湯圓。
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小撇步

1.省時間可直接購買已處理過的花生仁,直接從步驟2開始製作。
2.除了花生湯,也可將煮好的湯圓加入紅豆湯或燒仙草中。
原文刊載於台灣好農部落格
http://goo.gl/mK9pBx
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2015/12/22 發表 2,227 瀏覽

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