冬至時節吃湯圓~花生湯圓
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冬至是一年之終的最後一個節氣，古時候的人們，在經過一整年的辛勤忙碌，此時進入秋收冬藏、休養進補的時期。冬至這天，依照習俗必定會吃上一碗象徵圓滿、豐碩的湯圓，吃過湯圓，就代表又添加一歲囉！
份量
1
人份
時間
30
分鐘
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1準備材料。 -
2花生去殼後，將花生以電鍋蒸熟（外鍋兩杯水，電鍋跳起後再悶20分鐘），去除花生仁的外皮，並剝成兩瓣備用。
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3花生仁加水熬煮約15-20分鐘，至花生仁軟爛後，加入砂糖，即完成花生湯。
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4另外準備一鍋水，水滾後將小湯圓放入，並加一杯冷水，待水再次煮滾，且小湯圓浮起，就可以將煮好的小湯圓撈起。
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5加入剛剛煮好的花生湯內，趁熱享用花生湯圓。
小撇步
1.省時間可直接購買已處理過的花生仁，直接從步驟2開始製作。
2.除了花生湯，也可將煮好的湯圓加入紅豆湯或燒仙草中。
原文刊載於台灣好農部落格
http://goo.gl/mK9pBx
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