海鮮煲飯

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簡單的做法 更能品嘗到海鮮的鮮甜

食材

蒜苗 一支 3
米 一杯半 3
小卷(小隻)一隻 3
鮭魚排 3
胡椒粉 少許 3
干貝粉 少許 3
黑胡椒粒 少許 3
米酒 少許 3
紅椒 少許 3
鹽 少許 3
  • 1 將米洗淨 泡開水30分
  • 2 魚排 小卷用米酒 黑胡椒粒 鹽略醃
  • 3 取一砂鍋 將蒜白爆香 加入少白胡椒粉拌炒
  • 4 將泡過水的米 加入拌炒
  • 5 拌炒後 加入兩杯水 開大火滾至鍋邊冒泡後關最小火
  • 6 加入小卷即魚排及醃漬的湯汁一起入 灑上少許干貝粉調味 蓋上鍋蓋 五分鐘後關火 利用砂鍋的餘溫 悶20分鐘
  • 7 起鍋前 灑上蒜青 紅椒絲即可
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2015/12/18 發表 757 瀏覽

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