海鮮煲飯
簡單的做法 更能品嘗到海鮮的鮮甜
食材
蒜苗 一支
3
米 一杯半
3
小卷（小隻）一隻
3
鮭魚排
3
胡椒粉 少許
3
干貝粉 少許
3
黑胡椒粒 少許
3
米酒 少許
3
紅椒 少許
3
鹽 少許
3
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1 將米洗淨 泡開水30分 -
2 魚排 小卷用米酒 黑胡椒粒 鹽略醃
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3 取一砂鍋 將蒜白爆香 加入少白胡椒粉拌炒
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4 將泡過水的米 加入拌炒
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5 拌炒後 加入兩杯水 開大火滾至鍋邊冒泡後關最小火
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6 加入小卷即魚排及醃漬的湯汁一起入 灑上少許干貝粉調味 蓋上鍋蓋 五分鐘後關火 利用砂鍋的餘溫 悶20分鐘
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7 起鍋前 灑上蒜青 紅椒絲即可
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