干貝香菇高麗菜炊飯

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人少煮飯最傷腦筋了,一鍋煮到底有菜有肉有飯,簡單方便營養均衡又美味,是煮婦最想要良方妙計。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

肉絲 200g
乾香菇 8朵
高麗菜 半顆
紅蘿蔔絲 半碗
干貝 4顆
蝦皮 一些
2杯
泡香菇水 2杯
蠔油 2匙
醬油 2匙
  • 1 先將所有食材準備好,乾香菇及干貝浸泡,泡軟瀝出備用。 肉絲依序用鹽-太白粉-香油抓馬醃一下。
  • 2 熱鍋後加點油將肉絲炒半熟。
  • 3 加入香菇干貝蝦皮增添海味炒出香氣,再加入生米拌炒。
  • 4 放醬油及蠔油炒勻上色。
  • 5 倒入香菇水炊飯,上方鋪上紅蘿蔔絲及高麗菜, 以中火把米煮熟,約10-15分鐘。
  • 6 米熟後將菜及飯攪拌均勻, 在鍋內悶8分鐘即完成。
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小撇步

不喜醬油加鹽巴調味也可以,
層層鋪直接在電子鍋炊煮也很方便。

2015/12/17 發表 1,708 瀏覽

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