干貝香菇高麗菜炊飯


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人少煮飯最傷腦筋了,一鍋煮到底有菜有肉有飯,簡單方便營養均衡又美味,是煮婦最想要良方妙計。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
肉絲
200g
乾香菇
8朵
高麗菜
半顆
紅蘿蔔絲
半碗
干貝
4顆
蝦皮
一些
2杯
泡香菇水
2杯
蠔油
2匙
醬油
2匙
  • 1
    先將所有食材準備好,乾香菇及干貝浸泡,泡軟瀝出備用。 肉絲依序用鹽-太白粉-香油抓馬醃一下。
  • 2
    熱鍋後加點油將肉絲炒半熟。
  • 3
    加入香菇干貝蝦皮增添海味炒出香氣,再加入生米拌炒。
  • 4
    放醬油及蠔油炒勻上色。
  • 5
    倒入香菇水炊飯,上方鋪上紅蘿蔔絲及高麗菜, 以中火把米煮熟,約10-15分鐘。
  • 6
    米熟後將菜及飯攪拌均勻, 在鍋內悶8分鐘即完成。
小撇步

不喜醬油加鹽巴調味也可以,
層層鋪直接在電子鍋炊煮也很方便。

2015/12/17 發表 2,051 瀏覽
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