懶媽上菜 10 食譜 27 粉絲 追蹤 干貝香菇高麗菜炊飯 描述 人少煮飯最傷腦筋了,一鍋煮到底有菜有肉有飯,簡單方便營養均衡又美味,是煮婦最想要良方妙計。 132 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 肉絲 200g 乾香菇 8朵 高麗菜 半顆 紅蘿蔔絲 半碗 干貝 4顆 蝦皮 一些 米 2杯 泡香菇水 2杯 蠔油 2匙 醬油 2匙 步驟 先將所有食材準備好,乾香菇及干貝浸泡,泡軟瀝出備用。 肉絲依序用鹽-太白粉-香油抓馬醃一下。 熱鍋後加點油將肉絲炒半熟。 加入香菇干貝蝦皮增添海味炒出香氣,再加入生米拌炒。 放醬油及蠔油炒勻上色。 倒入香菇水炊飯,上方鋪上紅蘿蔔絲及高麗菜, 以中火把米煮熟,約10-15分鐘。 米熟後將菜及飯攪拌均勻, 在鍋內悶8分鐘即完成。 小撇步 不喜醬油加鹽巴調味也可以, 層層鋪直接在電子鍋炊煮也很方便。 6,261 瀏覽 2015/12/17 發表