干貝香菇高麗菜炊飯
人少煮飯最傷腦筋了，一鍋煮到底有菜有肉有飯，簡單方便營養均衡又美味，是煮婦最想要良方妙計。
食材
肉絲
200g
乾香菇
8朵
高麗菜
半顆
紅蘿蔔絲
半碗
干貝
4顆
蝦皮
一些
米
2杯
泡香菇水
2杯
蠔油
2匙
醬油
2匙
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1 先將所有食材準備好，乾香菇及干貝浸泡，泡軟瀝出備用。 肉絲依序用鹽－太白粉－香油抓馬醃一下。 -
2 熱鍋後加點油將肉絲炒半熟。
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3 加入香菇干貝蝦皮增添海味炒出香氣，再加入生米拌炒。
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4 放醬油及蠔油炒勻上色。
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5 倒入香菇水炊飯，上方鋪上紅蘿蔔絲及高麗菜， 以中火把米煮熟，約10-15分鐘。
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6 米熟後將菜及飯攪拌均勻， 在鍋內悶8分鐘即完成。
小撇步
不喜醬油加鹽巴調味也可以，
層層鋪直接在電子鍋炊煮也很方便。
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