新手款雞蛋糕 (耆盛DIY雞蛋糕粉)

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第一次製作雞蛋糕,因為租屋處沒有買很多烘焙用容器,所以都是用簡單的器具測量,但是做起來也是很美味喔! ^_^

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

[耆盛] 雞蛋糕粉 1包
[五禾蛋] 雞蛋 3顆
[光泉] 全脂牛奶 75cc
[不倒翁] 芥花油 15cc
冷水(可加可不加) 適量
  • 1 準備好所有材料,烤箱先預熱180度 / 10分鐘 (使用山多利烤箱)
  • 2 將雞蛋打散
  • 3 倒入牛奶後拌勻
  • 4 倒入芥花油再拌勻
  • 5 加入過篩後的雞蛋糕粉(分2次加比較好攪拌喔!)
  • 6 攪拌均勻到完全看不到顆粒(攪拌時間不要太久,避免起筋) *若想吃較鬆軟口感的,建議可在麵糊拌好後加入適量冷水。*
  • 7 倒入蛋糕模約8分滿(一整包粉可以做滿6個5x4cm的模型)後,送入烤箱180度烤約30分鐘
  • 8 完成~! 取出後先用牙籤戳看看雞蛋糕有沒有熟,之後再放涼食用會更好吃喔! (因為我的烤盤歪斜了沒注意,所以每個都爆炸了~哈哈!)
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小撇步

1. 芥花油可以用奶油、沙拉油、玄米油或其他油品替代。
2. 每加入一次材料都要認真攪拌均勻,避免口感變差。
3. 各品牌的烤箱烤起來效果不一,我的烤箱烤起來口感偏乾硬,後來用電鍋再隔水加熱就比較好吃了!(或用水蒸法+縮短烘烤時間也可以!)
4. 牛奶+油的部分,因為家裡沒有量杯,就拿有c.c.刻度的空瓶來測量 ^_^

** 若有任何步驟不夠詳細,請多多包涵喔! **

2015/12/16 發表 6,520 瀏覽

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粉要幾克

6 個月前