新手款雞蛋糕 (耆盛DIY雞蛋糕粉)
描述
第一次製作雞蛋糕，因為租屋處沒有買很多烘焙用容器，所以都是用簡單的器具測量，但是做起來也是很美味喔! ^_^
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備好所有材料，烤箱先預熱180度 / 10分鐘 (使用山多利烤箱)
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將雞蛋打散
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倒入牛奶後拌勻
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倒入芥花油再拌勻
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加入過篩後的雞蛋糕粉(分2次加比較好攪拌喔!)
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攪拌均勻到完全看不到顆粒(攪拌時間不要太久，避免起筋) *若想吃較鬆軟口感的，建議可在麵糊拌好後加入適量冷水。*
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倒入蛋糕模約8分滿(一整包粉可以做滿6個5x4cm的模型)後，送入烤箱180度烤約30分鐘
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完成~! 取出後先用牙籤戳看看雞蛋糕有沒有熟，之後再放涼食用會更好吃喔! (因為我的烤盤歪斜了沒注意，所以每個都爆炸了~哈哈!)
小撇步
1. 芥花油可以用奶油、沙拉油、玄米油或其他油品替代。
2. 每加入一次材料都要認真攪拌均勻，避免口感變差。
3. 各品牌的烤箱烤起來效果不一，我的烤箱烤起來口感偏乾硬，後來用電鍋再隔水加熱就比較好吃了!(或用水蒸法+縮短烘烤時間也可以!)
4. 牛奶+油的部分，因為家裡沒有量杯，就拿有c.c.刻度的空瓶來測量 ^_^** 若有任何步驟不夠詳細，請多多包涵喔! **
