酥頂焦糖蘋果塔

焦糖蘋果先將蘋果先切成片，厚度建議可以切成0.5公分唷！因為飽合餔比較喜歡脆脆口感，所以通常會切厚一些，喜歡軟軟口感的朋友可以自行調整蘋果厚度唷!

將焦糖蘋果用的砂糖倒入平底鍋中，用中小火加熱，直到糖溶化轉成褐色，因為飽合餔這次家中剛好沒有細砂糖，所以改用二砂，導致糖溶化後的顏色較深，絕對不是焦掉囉!!!

【飽合餔小撇步】 製作焦糖時，請勿去攪拌正在融化的焦糖，但是可以稍微晃動讓鍋中正在融化的砂糖可均勻受熱喲!!

砂糖化掉轉成褐色後，將蘋果、奶油及一小撮鹽放進鍋中一起加熱，需不時攪拌，讓蘋果可以均勻沾到糖及奶油唷！

大約拌炒到像圖中蘋果感覺已經上色，且蘋果加熱時所滲出的水份也有點收乾就可以囉!!這時候就可以關火放涼了喔!

趁蘋果放涼的時候來製作酥頂，將的奶油、砂糖及麵粉一起放入盆中，接著用指間將盆中食材搓成細砂粒狀

【飽合餔小撇步】建議可提早在製作酥頂時，先將烤箱預熱180度做準備

將剛剛盆中食材搓揉成上圖程度後，即可將酥頂放進冰箱冷藏，待稍晚使用

【飽合餔小撇步】 如果在搓揉過程中出現大塊結團的狀況時，請盡情用力撥開即可沒有關係，它一點都不脆弱，但仍要保持有大有小的塊狀唷!!!大小不同的酥頂原料可讓蘋果塔的口感更加豐富

將放冷的焦糖蘋果放進耐烤器皿中，放進預熱過的烤箱中再次烘烤30分鐘

最後一步驟將酥頂均勻灑在焦糖蘋果上，接著再進烤箱烤30分鐘，最後烤到上層奶酥上色，準備迎接好吃蘋果塔吧

【飽合餔小撇步】 如果足足烤了30分鐘酥頂仍然沒有上色，建議可將烤箱溫度調整為200度再烤個2~4分鐘喲!!!實際狀況還是需看家裡烤箱的脾氣，建議最後幾分鐘可以在一旁觀察適時調整喲!!!

不得了又簡單的酥頂焦糖蘋果塔完成了!!!!!!強烈建議吃之前在酥頂上方加上一球香草冰淇淋!!!可以將整個甜點的口感再往上提升一個層次喲!!