聖誕大餐自己來--椰香蜂蜜烤全雞
描述
聖誕節到了，想要自己花小錢上桌出一道令人為之驚豔的烤全雞嗎？用椰子油來做烤雞，好吃無負擔，做法有簡單喔^^
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
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一隻
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適量
步驟
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備齊材料與調味料，材料任選自己喜歡的，我沒有全部打出來
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將全雞洗淨後，雞頭與雞腳去除
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塗抹於全雞(包括內部)並稍微按摩一下雞肉，接著用保鮮膜整個封住
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維持以上的狀態，葛瑞絲是放入冰箱冰了一個晚上使之入味，時間上來不及也可以 醃個兩～三個小時
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～第二階段～ 備好所想要吃得配料食材
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把材料都切塊準備好
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取一湯匙蜂蜜與一湯匙椰子油 攪拌均勻
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將上述均勻塗抹在拭乾水分之全雞與內部
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接著塗上一層鹽巴，隨興撒上一些黑胡椒粒，
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把剩下的蒜末撒在雞身，加上一些月桂葉增加異國風情香味(無可免)
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如果烤箱上火容易烤焦，可以利用鋁箔紙(沒有就用烤盤紙)覆蓋雞上方
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這之間前前後後加起來總共烤兩個小時左右，之間葛瑞絲一直很細心地檢查 烤雞上色進度，隨時調整火侯，所以沒辦法跟大家講很詳細的溫度與時間喔～ 大致上是220度烤四十分鐘左右，接著180度慢慢烘烤，有開烤箱的旋風功能 ，家裡沒有此功能的也沒關係。
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烘烤熟了以後，將雞肉放在烤箱用餘溫續悶個十分鐘再取出，完成！
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以上步驟看起來有點繁多，但是其實是蠻簡單的，最麻煩的就是時間久了點， 還要隨時注意火侯避免烤雞烤焦，葛瑞絲中途有把雞反轉烤背部，不過還是覺得 顏色不夠美，大家多包涵與見笑了><
小撇步
步驟很多但是不難，詳細圖文版請至原文處觀看>>
http://jackla39.pixnet.net/blog/post/441221989
