油漬香草蕃茄【BARRO特級初榨橄欖油】
描述
前陣子超流行玻璃罐裝沙拉或醃漬類，買了一堆玻璃瓶，卻沒有甚麼時間好好做想做的料理~
剛好有機會體驗了BARRO特級初榨橄欖油，毫不猶豫的買了小蕃茄做油漬香草蕃茄，醃漬了4天，味道已經非常入味，也做了自己愛吃的義大利麵，真的非常美味~
【Moriah摩利亞】BARRO特級初榨橄欖油官網
http://www.moriahtw.com/
時間
180
分鐘
食材
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30顆
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適量
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數支
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數支
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少許
步驟
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備妥橄欖油(示範油品:PICUAL(皮瓜爾))、洗淨小蕃茄(買回來的蕃茄沖洗後泡蘇打粉水30分鐘，再瀝掉水分沖洗數遍，擦拭乾淨)
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將小蕃茄隨意切半平放在烘焙紙上
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灑些研磨式蒜辣鹽
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烤箱130度預熱10分鐘，再放入蕃茄低溫續烤約1.5小時左右
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取出烘乾的蕃茄
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摘取自己摘種的迷迭香和奧勒崗香草，洗淨擦乾水份
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取玻璃容器洗淨並完全烘乾，放入適量的香草
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裝入適量的小蕃茄乾
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上層可以再放入少許的香草
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加入BARRO-PICUAL(皮瓜爾).初榨橄欖油 適合:沙拉、麵包、醃漬、油炸(圓潤帶西紅柿香味、略帶苦辣)
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量約蓋滿小蕃茄為止即完成~
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另外做了簡單的辣味油漬香草蕃茄義大利麵~ 少許橄欖油(低溫)，將辣椒末、蒜末炒香，放入蝦頭煸炒，取出蝦頭，放入蝦肉略拌炒，再放入煮好義大利麵，加上油漬香草蕃茄和調味，最後放上少許9層拌勻即完成
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獨具風味的義大利麵完成囉!
