油漬香草蕃茄【BARRO特級初榨橄欖油】


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前陣子超流行玻璃罐裝沙拉或醃漬類,買了一堆玻璃瓶,卻沒有甚麼時間好好做想做的料理~
剛好有機會體驗了BARRO特級初榨橄欖油,毫不猶豫的買了小蕃茄做油漬香草蕃茄,醃漬了4天,味道已經非常入味,也做了自己愛吃的義大利麵,真的非常美味~

【Moriah摩利亞】BARRO特級初榨橄欖油官網
http://www.moriahtw.com/

時間
180 分鐘
  • 備妥橄欖油(示範油品:PICUAL(皮瓜爾))、洗淨小蕃茄(買回來的蕃茄沖洗後泡蘇打粉水30分鐘,再瀝掉水分沖洗數遍,擦拭乾淨)

    備妥橄欖油(示範油品:PICUAL(皮瓜爾))、洗淨小蕃茄(買回來的蕃茄沖洗後泡蘇打粉水30分鐘,再瀝掉水分沖洗數遍,擦拭乾淨)

  • 將小蕃茄隨意切半平放在烘焙紙上

    將小蕃茄隨意切半平放在烘焙紙上

  • 灑些研磨式蒜辣鹽

    灑些研磨式蒜辣鹽

  • 烤箱130度預熱10分鐘,再放入蕃茄低溫續烤約1.5小時左右

    烤箱130度預熱10分鐘,再放入蕃茄低溫續烤約1.5小時左右

  • 取出烘乾的蕃茄

    取出烘乾的蕃茄

  • 摘取自己摘種的迷迭香和奧勒崗香草,洗淨擦乾水份

    摘取自己摘種的迷迭香和奧勒崗香草,洗淨擦乾水份

  • 取玻璃容器洗淨並完全烘乾,放入適量的香草

    取玻璃容器洗淨並完全烘乾,放入適量的香草

  • 裝入適量的小蕃茄乾

    裝入適量的小蕃茄乾

  • 上層可以再放入少許的香草

    上層可以再放入少許的香草

  • 加入BARRO-PICUAL(皮瓜爾).初榨橄欖油
適合:沙拉、麵包、醃漬、油炸(圓潤帶西紅柿香味、略帶苦辣)

    加入BARRO-PICUAL(皮瓜爾).初榨橄欖油 適合:沙拉、麵包、醃漬、油炸(圓潤帶西紅柿香味、略帶苦辣)

  • 量約蓋滿小蕃茄為止即完成~

    量約蓋滿小蕃茄為止即完成~

  • 另外做了簡單的辣味油漬香草蕃茄義大利麵~
少許橄欖油(低溫),將辣椒末、蒜末炒香,放入蝦頭煸炒,取出蝦頭,放入蝦肉略拌炒,再放入煮好義大利麵,加上油漬香草蕃茄和調味,最後放上少許9層拌勻即完成

    另外做了簡單的辣味油漬香草蕃茄義大利麵~ 少許橄欖油(低溫),將辣椒末、蒜末炒香,放入蝦頭煸炒,取出蝦頭,放入蝦肉略拌炒,再放入煮好義大利麵,加上油漬香草蕃茄和調味,最後放上少許9層拌勻即完成

  • 獨具風味的義大利麵完成囉!

    獨具風味的義大利麵完成囉!

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