聖誕麋鹿造型蛋糕

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金勾杯~金勾杯~鈴聲越來越近,而大紅鼻子麋鹿也該跟著聖誕老公公一起來送禮物囉

今年就親子同樂一起做紅鼻子麋鹿high翻金色聖誕節吧~

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  • 蛋糕體: 這麋鹿的是用巧克力蛋糕體,而且建議用[磅蛋糕體],為什麼呢?你看麋鹿的兩隻大大的鹿角,兩片長長的耳朵的重量可是不輕,若是戚風或海綿,想想看,會發生什麼慘劇?撐得住嗎??這樣一講,大家應該能明白了吧

  • 巧克力鹿角及耳朵:這個裝飾Betty是買明治的黑巧克力,首先隔水加熱融化後,就裝在一個三明治袋中,若沒有,沒關係,一個小塑膠袋也行,剪一個開口,將融化的巧克力畫鹿角及耳朵在烘焙紙上。最後送冰箱冷藏一下,等凝固再來裝飾 小提醒:建議畫得「厚」一些,因為等等裝飾時,較不會斷裂~

  • 麋鹿眼睛:來這部分有點小技巧,首先先找一個圓形直徑1cm的花嘴,泡一下熱水再擦拭乾淨,直接將花嘴壓在白紐扣巧克力上。最後再將第2步融化的黑巧克力,點一點在白巧克力上,好了,憨憨的眼睛就完成囉

  • 最後終於來到組裝了: 眼睛:只要按壓一下,就會陷入蛋糕中,這很簡單

  • 鹿角及耳朵:拿把小水果刀,先刺一下,再將鹿角及耳朵插入蛋糕中。

  • 紅鼻子:一樣要借助融化的黑巧克力當黏著劑,軟糖底部沾一些融化巧克力,再黏貼在蛋糕上,因為軟糖很大顆,沒辦法,誰叫紅鼻子迷路就是大鼻子,所以,就讓鼻子不要黏太高,最好靠著桌面,就樣就能撐著到巧克力凝固。

    紅鼻子:一樣要借助融化的黑巧克力當黏著劑,軟糖底部沾一些融化巧克力,再黏貼在蛋糕上,因為軟糖很大顆,沒辦法,誰叫紅鼻子迷路就是大鼻子,所以,就讓鼻子不要黏太高,最好靠著桌面,就樣就能撐著到巧克力凝固。

小撇步

詳細圖文解說於 Sweet Betty 西點沙龍,有蛋糕體配方及更多注意事項。
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留言

共 1 則
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  • Jill

    Jill

    您好,想請問草莓軟糖的牌子~找的時候沒看到像您用的這款 謝謝😊😊

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