白醬焗海鮮15分鐘_好侍北海道白醬料理
充滿奶油蒜香味的海鮮，淋上香濃滑順的白醬，鋪上滿滿的起司絲，焗烤出滿屋飄香的好味道！
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食材
鯛魚片
1片
白蝦
10隻
無鹽奶油
1小塊(10g)
蒜末
2大匙
帕瑪森起司粉
適量
莫札瑞拉起司絲
適量
醃料
黑胡椒粉
少許
米酒
少許
白醬汁
好侍北海道白醬料理(奶油)
1塊(23g)
鮮奶
25ml
清水
150ml
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![備好所有食材。鯛魚片切片狀，蝦子去腸泥去蝦頭蝦殼，魚蝦分別用[醃料]醃漬5分鐘。蒜頭切末，奶油切小丁。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 備好所有食材。鯛魚片切片狀，蝦子去腸泥去蝦頭蝦殼，魚蝦分別用醃料醃漬5分鐘。蒜頭切末，奶油切小丁。 -
2 先煮白醬汁，起一鍋滾水，水滾即關火，趁熱拌進白醬料理塊攪散融化，接著加進鮮奶拌勻即完成。
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3 取一鍋，先用(小火)融化奶油丁，再倒進蒜末炒香。
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4 接著，放進魚片和蝦肉，(中火)略煎翻白，不須全熟。
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5 最後，取出耐熱烤皿，依序擺入魚片、蝦肉、(步驟4)鍋中殘留的奶油蒜香湯汁、白醬汁，並鋪上滿滿起司絲，撒上些許起司粉即準備入烤箱。
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6 烘烤前，烤箱先預熱10分鐘(200度)。烤皿置於中層，200度烘烤10分鐘後，調高烤溫至250度上色即完成。(約2-3分鐘上色，小心烤焦)
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7 完成囉～秒殺的好滋味！
![備好所有食材。鯛魚片切片狀，蝦子去腸泥去蝦頭蝦殼，魚蝦分別用[醃料]醃漬5分鐘。蒜頭切末，奶油切小丁。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/629145/large_775e4d017a3b6344.jpg)
![先煮[白醬汁]，起一鍋滾水，水滾即關火，趁熱拌進白醬料理塊攪散融化，接著加進鮮奶拌勻即完成。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/629148/large_fa14b39af5d650b8.jpg)
![最後，取出耐熱烤皿，依序擺入魚片、蝦肉、(步驟4)鍋中殘留的奶油蒜香湯汁、[白醬汁]，並鋪上滿滿起司絲，撒上些許起司粉即準備入烤箱。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/629153/large_30b32ba8b1251301.jpg)
小撇步
1.海鮮略炒過，可減少烘烤時再出水，產生腥味。
2.也可添加少許已熟的罐頭玉米粒，或龍蝦棒。
3.也可添加雞腿肉丁，但須事先炒熟，以免無法與海鮮類同步烤熟。
★好侍北海道白醬大變身
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